炸藕合_炸藕合的做法,怎么做,如何做 - 上海小吃做法视频图解大全

炸藕合

• 创建时间：2007-01-23
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炸藕合怎么做才好吃？其实炸藕合的做法非常简单，并不一定要看炸藕合做法的视频菜才能学会，跟着炸藕合的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：上海小吃
• 做法：炸
• 口味：咸鲜

主料：

• 莲藕
• 250克

辅料：

• 猪肉馅
• 200克

• 鸡蛋清
• 100克

• 水淀粉
• 75克

调料：

• 花生油
  1000克
• 水
  适量

炸藕合的做法

将莲藕切成0.5厘米厚的圆形片24件，用清水漂30分钟。将肉馅分成12份，放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆；

炒锅旺火烧油至六成沸，藕盒上蛋白浆后下油锅炸至金黄色酥脆便可捞起，沥清油，排好便可上桌。