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适合冬天的水果餐，天寒地冻的时候，吃暖暖的水果汤。 通常，水果是直接生吃的，水果是维生素B、C的重要来源，这两种维生素非常娇气，怕热、怕光。 但是也有一些水果，本身维生素B、C含量并不高，加热后却能拥有不一样的保健效果，这样的水果，可谓生吃熟吃两相宜了。 比如苹果，熟吃可以保养胃肠、止泻。 比如梨，熟吃可以滋阴、润肺、止咳 比如山楂，山楂的维C含量其实是比较高的，但是生山楂含有较多的鞣酸，与胃酸相遇不仅会引起胃部不适，还可能形成胃石，所以山楂要尽量少吃食。 更因为，凉味的水果在冬天，总令人感觉更冷，加热煮熟后，不仅味道更加香甜，也让人备感温暖。所以冬天，选择这些适宜熟吃的水果，暖暖的蒸蒸煮煮一番。 适合熟吃的水果：苹果、梨、香蕉、山楂、桃、菠萝、木瓜等（这些水果中怕热的维B、维C含量都很低，其他营养素也比较不怕加热） 不适合熟吃的水果：猕猴桃、橙子、柚子、草莓等（这些水果维B、维C含量较高，加热即被破坏） 枣，则是鲜枣适合生吃补VC，干红枣适合熟吃健脾补气。 ******** 苹果汤 ******** 材料：苹果2－3个，干银耳5克，干红枣6－8个，枸杞数粒，冰糖适量 做法： 1、干银耳用水泡发，洗净撕成小朵 2、苹果洗净，去核切块或切片 3、干红枣洗净，去核切块，枸杞用水冲洗干净 4、将所有材料放入砂锅中，加入3－4碗水，开火煮 5、大火煮开后，转小火煮约20分钟即可 备注： 1、各种材料的比例根据喜好自己调整 2、红枣核性燥容易上火，最好事先去掉；苹果皮尽量保留 3、冰糖其实可有可无，有苹果、有红枣，汤已够香甜了
天寒地冻熟吃水果 |
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