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蛤蜊豆腐鱼丸汤的做法

  2010-10-11
 

好吃的红烧带鱼,晚上爷知道了中午的红烧鱼没他的份,不干了,我又跑出去买了5条带鱼,捡最好的那些段又

天变的真快,感觉穿短袖没过几天,就直接羽绒服了。早上里面穿了一个短袖,外面套了某妞去年送我了一件羽绒服,带着阿蒙去散步,爽极了。天气变得乱七八糟的,人的衣服也跟着乱。乱吧,乱吧,乱够了就停下来了。蛤蜊豆腐鱼丸汤鈥斺敻蝌劭焖俪车那厦

 

这周跟鱼干上了,爷说这叫大脸猫爱吃鱼,与其把头埋沙子里不承认,还不如面对呢,我理直气壮地看着爷,我就大了,我还就跟鱼干上了。

 

蛤蜊豆腐鱼丸汤的做法

【材料】

豆腐一块,鱼丸若干、小油菜几根、枸杞20粒、蛤蜊半斤、白胡椒粉、盐

【步骤】

1、蛤蜊洗净后泡进水里,放一勺盐、一点食用油,搅拌一下,静置两小时,除沙

2、豆腐切小块,小油菜用碱水泡一下去农药,枸杞用温水泡一下待用

3、汤锅里3碗放水,放入鱼丸,煮开十分钟后放入豆腐,再煮10分钟,放入蛤蜊、枸杞煮3、5分钟,蛤蜊开壳后,放入小油菜,水开后关火,放入白胡椒粉、盐即可。

【注意】

1、蛤蜊快速除沙的窍门就是一勺盐、一些食用油,也可以用保鲜袋装蛤蜊加盐加油后,来回翻倒几次,静置2小时以上即可。这个窍门适用于一切贝壳类海鲜。

2、鱼丸尽量选购带独立包装的,而不是暴露于空气里的. 

 

 
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