葱花饼是北方人家常的面食,当早点、做午餐、做晚餐都不错,最好再配碗粥,或者是碗紫菜汤,就更好了。
葱花饼是北方人家常的面食,当早点、做午餐、做晚餐都不错,最好再配碗粥,或者是碗紫菜汤,就更好了。 原料:
作法:1、用热水和面,水温以不烫手为宜,最好是温开水。在和面之前放点盐,分几次加入水后使劲揉,为了防止粘连可以在面饼上抹点油,其间,饧一次,再继续揉。揉匀后,抹上油用保鲜膜包裹静至。 2、切好葱花备用 。 3、将面饼擀园擀薄,倒上油,撒上盐和葱花,抹匀,从底边卷上来,将边缘捏紧,成条状。 4、从一头盘起,一直把它盘成一个园,用手把它压成园饼。平底锅内倒入食用油,油热至六、七成时 ,开始烙饼,烙至两面焦黄,即可。 营养成份:“烫面”是北方一种制作面食的办法,这样可以使制作吃的面食软和,易熟,吃起来易消化。焦香、酥脆的葱花饼作起来也简单,易学。 小贴士:在撒葱花时候,多倒点油,这样不粘,擀的时候,尽量薄,易熟。 |
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