黄芪排骨汤 黄芪排骨汤 〔原料〕 猪排骨500克,黄豆50克,大枣10枚,黄芪20克,通草20克,生姜片、盐各适量。 〔制法〕 (1)将猪排骨洗净,剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包。 (2)锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。 〔特点〕 肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣。 〔功效〕 此汤益气养血通络,适用气血型虚弱----
海带木耳骨头汤 原料:大棒骨一根(大约500克)、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱 做法: 1.将棒骨洗干净,从中间剁开,让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水,并将洗净的棒骨放进去,用中火煮。 2.开锅后用汤勺去除血沫。 3.放入葱段、姜片,小火炖1小时。 4.将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块。海带结洗净备用。5.待一小时后,骨头中的油已被熬出,汤已浓。 6.将木耳和海带倒入骨头汤中,小火炖30分钟,最后加入盐调味即可。
花生猪蹄汤 材料:猪蹄两瓣、花生100克、葱、 做法: 1、猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫; 2、砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时; 3、撒少许盐调味,出锅即可。 |
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