金钱果

  原料：糯米粉500克、花生仁、白砂糖200克、花生油250克
操作步骤
    一、用开水来和糯米粉，将和成的糯米团搓成一元硬币大小的薄圆片。
    二、烧开水，将糯米片放入。待糯米片浮起，捞起再放入冷开水中，这样确保糯米片不会粘结在一块。
    三、放油下锅，待到冒青烟时，将白砂糖倒入锅中，再把糯米片下油锅。稍微过把热油，就捞起盛碟。
    四、撒上花生粉末与芝麻粉末，一盘莹白晶亮的金钱果就出炉了。
专家点评：
    较之汤圆，这种金钱果，黏性要低些，相对容易消化。馅料均匀撒在外围，量少了许多，热量也少一些，适合胃肠道不太好的朋友。