玉米面发糕

原料: 玉米面 1.5杯,发酵粉 1小勺(TSP),白糖 4 大勺(TBSP),鸡蛋 1只,黄油(BUTTER) 2 OZ

做法:

1. 鸡蛋打好与融化的黄油,白糖,发酵粉混合,加适量水调成较稀的面糊(图1)
2. 面糊在温暖处放1小时左右让其发酵
3. 将发酵好的面糊倒入9寸的圆形烤盘,撒上一些瓜子仁和果脯做装饰(图2)
4. 用大火蒸25-30分钟,用手轻轻按一下面能弹起就熟了(图3)

贴士

1. 单纯用玉米面的发糕,非常松软,如果喜欢有点粘性,可以用2:1的玉米面和面粉.
2. 面糊倒入烤盘后在桌上轻轻的敲两下,可以让面糊变平整