俄罗斯红菜汤

俄罗斯红菜汤

　　俄罗斯红菜汤又叫罗宋汤。

　　俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。

　　罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤

　　俄式 红菜汤

　　A.材料:

　　1.洋葱 一颗半(切小片)

　　2.马铃薯 两颗(切丁)

　　3.胡萝卜 三小条(切丁)

　　4.包心菜 ¼颗(切小片)

　　5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)

　　6.大蒜 三瓣(切碎)

　　7.蕃茄罐 一罐

　　8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀)

　　9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许

　　10.橄榄油 两大汤匙

　　B.作法;

　　1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。

　　2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。

　　3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。

　　4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。