红薯被世界卫生组织列为13种最佳蔬菜之首。它不但味道甜美，营养均衡，而且具有通便、减肥的作用，并对心脑血管病、肺气肿等疾病具有抵抗和预防作用。现介绍一款糖水红薯圆子。
用料：红薯、糯米粉、白糖
做法：1、把两个红薯去皮，洗净，切成片。2、把红薯蒸熟放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎。3、往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌，觉得差不多可以和成面团时，就停止倒糯米粉。4、把盆里的混合物用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食差不多就行了。4、把和好的红薯面团在案板上搓成细长条，然后用刀切成小块儿。注意不要使大力，否则容易搓碎。5、锅里加水，上火烧开。放入切好的小面团儿，用铲子搅一搅，等浮上来就煮好了。6、把红薯圆子盛到碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗糖水红薯圆子就做成了。
