自制一碗香甜软糯的可爱甜糖水【血糯米甜酒酿配五彩小圆子】

自制一碗香甜软糯的可爱甜糖水【血糯米甜酒酿配五彩小圆子】

(2015-04-24 08:14:21)

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就是贪玩，我有时就是这样，玩玩面团玩玩颜色，心情就会大好，

清晨喝上这样一碗摸样可爱色彩缤纷的酒酿圆子，能让我有一天的好心情！

 

甜酒酿基本都是用糯米或者白米做的，血糯米估计大家吃到机会不多，

外面也很少有的卖，所以想尝鲜的就得靠自己勤劳的双手了。

血糯米甜酒酿的口感跟白糯米不太一样，

首先它有血糯米独有的香味，

但因为它的外衣比较硬些所以做好的甜酒酿会有点米粒里包着汤汁的感觉，

没有白糯米的软糯，稍有点空嗦嗦的嚼劲（原谅我用方言的描述，实在表达不来这样的口感），

甜度不及白糯米，但是营养、色泽和香味完胜。

搭配蔬菜汁做的五彩小圆子，这样一碗统统是自己手工自制的甜汤水，

吃着每一口都是暖心暖胃的，更是备受小朋友的青睐。

【血糯米酒酿五彩小圆子甜糖水】

先来做血糯米甜酒酿

所需食材：血糯米 适量   甜酒曲（1斤配2克，我做了1500克用了6克） 

做法：1、血糯米先要浸泡4小时以上，洗净后上锅蒸熟；

2、然后将容器开水烫一下消毒，糯米稍稍等晾凉到手温时加入甜酒曲拌匀；

3、再加入冷开水，差不多跟糯米齐平的量，再拌一下，中间挖个孔；

4、5、放入酸奶机调到米酒功能36小时，没有机器的话就窝在温暖处让它自然发酵，

以前我妈都是拿个被子里三层外三层的裹啊，现在有机器了真的是方便很多了。

 

五彩小圆子所需原料：菠菜一小把，胡萝卜一根，紫薯一个，糯米粉适量

做法：把菠菜和胡萝卜榨汁，紫薯蒸熟后用料理机加水打成泥，然后加糯米粉揉成稍软些的面团，

搓成彩色小圆子，搓圆子的工作可以让小朋友完成，她们会比我们更有耐心的

然后煮熟圆子放入血糯米甜酒酿稍加些冰糖，一碗香甜软糯的甜糖水完工！

好吃看得见哦！！