自制芥菜丝

自制芥菜丝

主料：芥菜头5000克

配料：熟芝麻100克、白糖500克、盐500克、白酒100克、香菇酱油1000克、醋500克、姜丝100克、蒜片100克、味精100克

做法：1、芥菜头切丝，用盐腌制12小时以上，挤干水分待用；

      2、香菇酱油、醋混合熬开，关火。放入白酒和姜丝；

      3、原料2温和后放入白糖、味精，晾凉；

      4、原料3倒入芥菜丝里拌匀，等待芥菜丝将汤料吸收尽后倒入芝麻；

      5、拌匀后腌制5天即可食用。

特点：清爽利口、纯天然。