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原料:鲜虾15只,大蒜1头
调料:椒盐1汤匙,干淀粉2汤匙,盐1/2茶匙
做法:
1、鲜虾洗干净后用剪刀剪掉须子,然后用1/2茶匙盐和2汤匙干淀粉腌制20分钟;
2、大蒜切成末备用;
3、锅中放油,油量要比平时炒菜多一些,将腌制好的虾一个一个地放入锅中,小火煎至变色后捞出沥干油;
4、锅中留底油,倒入蒜末,中火煸出蒜香味,大蒜末变的微微发焦;
5、然后倒入煎好的虾,翻炒均匀后放入1汤匙椒盐,中火炒匀即可出锅;
来自: s k > 《荤菜》
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