蒜蓉肥肠汤

蒜蓉肥肠汤

来源:http://ymbb111.blog.163.com 作者:Q奶茶 加入时间:2010-6-6 11:28:07

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用料：熟肥肠、姜末、蒜末、红薯淀粉、高汤（没有可用清水）胡椒粉、盐、鸡精

做法：

1、将肥肠去尽杂质切成段，然后在清水中清洗干净（放些面粉更容易清洗）

2、  将蒜剁成蒜蓉备用。

3、 炒锅内放油爆香姜末、蒜末、将肥肠放入略炒片刻倒入酱油。

4、 倒入高汤（骨头汤）

5、 滚开后倒入用水调好的红薯淀粉

6、 最后加入胡椒粉、盐、鸡精调味

7、 起锅时放入剁好的蒜蓉即可（蒜蓉一定要多放）