又到了一年一度的端午节了又到了一年一度的端午节了，最适合吃粽子了，但是有的可能不喜欢吃，那么我们就做一桌好菜吧！美味佳肴，和家一起度过端午节，祝大家端午安康！
烧鸡公
步骤
1、鸡肉凉水下锅加葱姜料酒水开焯水两分钟捞出洗净，油热放入干辣椒，葱姜蒜爆香，
2、放入鸡肉翻炒两分钟加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒加一勺蚝油，放入八角，桂皮，香叶，冰糖翻炒均匀
3、加水没过食材大火烧开转小火40分钟放入香菇再煮十分钟
4、加少许盐，黑胡椒调味出锅，撒上葱花即可
干煸肥肠
步骤
1、肥肠洗净，冷水下锅，放葱姜香叶，桂皮八角，花椒，干辣椒，少许白酒增香去腥，煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点，可以多煮十分钟
2、油热倒入肥肠，炒出油脂，放入姜，蒜，花椒，干辣椒，生抽，料酒，老抽各一勺，再加一勺豆瓣酱，翻炒出香味
3、最后倒入青红椒翻炒十分钟出锅，麻辣下饭的干煸肥肠就做好了
小贴士：肥肠用面粉加盐，反复揉搓，再翻过来，把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来
土豆烧豆角
步骤
1、调个酱汁：碗中加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+少许盐和鸡精+一勺玉米淀粉一碗清水搅拌均匀
2、土豆洗干净去皮切成小条，清洗掉淀粉。
3、豆角洗干净，切成小段，
4、起锅热油，把豆角小火炸至表面发皱，土豆炸至表面金黄捞出，锅中留底油，加蒜，辣椒炒香，倒入土豆和豆角，炒匀淋酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可
蒜蓉粉丝开背虾
步骤
1、准备好绿豆粉丝，水开下锅煮五分钟左右，关火泡水里，泡到用手能掐断才可以，不然蒸好粉丝有硬心
2、准备好句大蒜和小米辣，大蒜剁成蒜蓉，按照1:1的比例分开，小米辣去籽切碎
3、锅烧热倒油，3成油温时放入一半蒜蓉，关小火慢慢炸，炸至蒜蓉从白色变成淡黄色，立马关火。关火后放入另一半生蒜蓉和辣椒碎炒匀
4、放入三勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，少许鸡汁，一克白糖提鲜，盐可以不放，因为蒸鱼吃油很咸（没有鸡汁可以不放，也可以用鸡精代替）搅匀后盛出备用
5、把虾洗净，去壳去头开背去虾线。
6、粉丝沥水铺在盘中，放上虾摆放整齐浇上调好的蒜蓉酱汁，水开入锅蒸五分钟，出锅后撒葱花，淋上热油，把葱的香味激发出来，这道好吃又好看的蒜蓉粉丝虾就完成冷了。
酸辣汤
步骤
1、西红柿削皮切丁，嫩豆腐倒盖与案板上切条，瘦肉，香菇，木耳，切丝。金针菇撕开备用
2、三勺淀粉小半碗水调好，香菜，小葱切碎，鸡蛋好加点盐，
3、锅中热油倒入西红柿丁，炒出红油，加入两大碗水，煮沸后依次倒入肉丝，香菇，木耳，金针菇，豆腐大火煮2到3分钟
4、加入适量盐，鸡精，辣椒面，半勺老抽，一勺生抽后倒入鸡蛋液，不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉，搅拌均匀，转小火煮至略微沸腾
4、快关火时倒入半勺胡椒粉，两勺陈醋，撒上葱花香菜，即可盛出食用
