蚵仔，就是我们这的牡蛎，我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜，就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。
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准备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜。
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玉米淀粉与水按1：1的比例加盐调好，鸡蛋加盐打散、韭菜切末，牡蛎洗净备用。
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3
锅中放油烧热，放入牡蛎煎至微微收缩变小。
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4
倒入调好的水淀粉。
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5
等淀粉变成半透明状时，撒入韭菜末。
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立刻从外围向中间倒入鸡蛋液。
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7
转中小火，当蛋饼能在锅中自如滑动时，把它慢慢倒入盘中。
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8
把蛋饼倒扣回锅，再慢煎另一面，出锅。
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9
切段后，配上韩国辣酱或
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