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飲醉食滯 急救１０式 只要參考營養師及中醫師以下十招，你就可以做到「飲極唔會醉、食極唔滯」，事後亦可以極速解醉消滯。 防醉第１式 三高打底唔會醉 Ｄｉｅｔ Ａｓｉａ註冊營養師柳慧欣（Ｖｉｖｉａｎ）表示，要防醉就應在飲酒前兩至三小時，進食高蛋白質的食物，如豆腐、肉類或牛奶，讓胃壁形成一層保護膜，減慢胃對酒精的吸收，就可以達到防醉功能。又或者先進食高碳水化合物的麵包、飯或麵，胃內有食物消化，酒精就不易被吸收，而且酒不含醣類，空肚飲會容易出現低血糖情況。另外，亦可吃高脂的牛油「打底」，原理也是減輕酒精對胃的刺激，但因為是高脂食物，可行但小心吃過多。 第２式 防醉三寶 香港浸會大學中醫學博士崔紹漢建議，在飲酒前的一、兩個小時，進食綠豆、雪梨及白醋三種食物，可減低酒醉機會。綠豆和赤小豆等，具有解毒功效，能去濕清熱（ 酒屬熱 ）；雪梨和柑等生果，則屬性微涼，能降熱之餘，其豐富維他命Ｃ含量，亦能減低酒精吸收，同時生果的果糖，也具加速分解酒精之效；白醋就可配合糖食用，例如食糖醋魚之類，因為醋會和酒精產生酯化，減低體內酒精水平。 止醉第３式 飲水食糖即提神 如果真的不經不覺飲多見醉，如何即時解酒提神呢？Ｖｉｖｉａｎ表示，最直接方法是多飲水，沖淡血液中酒精含量，又可多去洗手間，加速體內酒精排走，而且飲水多會有飽肚感，人自然會少飲幾杯。又或者飲清茶或綠茶，茶中咖啡因利尿之外，當中的維他命Ｃ亦能幫助肝臟分解酒精。 另外，見醉時只要立即補充糖分，就可以暫緩飲醉情況，因為糖分有助分解酒精。所以酒後進食適量的高糖分生果，如果、提子、蘋果，又或者吃點朱古力都可以解酒。 第４式 解醉孖寶 微醉之時，崔紹漢說仍可用防醉三寶救急，假若酒醉情況嚴重，切記勿詔@@@茶，因為茶裡的成分有利尿作用，會加速令未分解成水分的酒精進入腎，造成壞影響。反而俗語有謂「千杯不醉枳椇子」，枳椇子和葛花可謂解酒的最佳配搭，枳椇子屬民間解酒良藥，葛花粉葛屬性涼，兼含維他命Ｃ，可增強腦血流量，保持清醒。另外馬蹄汁及蓮藕汁亦有類似功效。 第５式 按穴解醉 對付酒醉，崔紹漢表示足三里穴是很出名的一個穴位，它處於膝頭前端凹陷部分，向下數三吋，摸到大腳骨再向外隔一隻手指闊度的位置，主治消化不良及頭暈等，用拇指按實至酸軟，就能紓緩酒醉的不適。 此外按實位於眼眉側近眼角的太陽穴，亦可減低頭痛及眼痛這兩種酒醉後常見的不適。 第６式 樣樣食啲唔會滯 一個月食足十多餐，分分鐘食滯，所以在派對中進食有法才會「唔滯」。Ｖｉｖｉａｎ指出，派對中一定多高脂油炸肉食，豪食的話最易造成消化不良，所以應先進食大量高纖的蔬果，有了飽肚感，再吃其他美食，你再不會吃得太多。而且纖維有助腸胃蠕動，去多幾次洗手間，自然就沒有食滯問題。 第７式 防滯三仙 古語有云：「若要小兒安，常帶三分飢與寒」，預防食滯，固然不要食到盡，另外也可依靠中醫學說中的防滯三仙：山楂、神曲、麥芽。崔紹漢說山楂具有消除肉食積滯的功效，配合神曲、麥芽，可加強腸胃胃酸分泌，令消化暢通。此外利用黨參、雲苓及白朮加甘草煮成的健脾藥，也可健脾開胃，增強消化功能。 防滯第８式 木瓜菠蘿消滯 萬一食滯又點算好呢？Ｖｉｖｉａｎ解釋，只要加速消化及分解蛋白質，就能紓緩飽滯感。木瓜及菠蘿都含有豐富幫助分解蛋白質的酵素，所以餐中吃多點木瓜或菠蘿都可消滯。餐後多飲清茶或咖啡亦能消滯，因為咖啡因有助刺激胃酸形成，加速消化食物，而茶中的綠茶亦有助消化。當然食滯就最好做吓運動，到外面散步約十五分鐘，幫助消化又能解酒醒神。 第９式 消滯五寶 崔紹漢解釋將山楂、神曲和麥芽炒後才煲水服用，是為焦三仙，能加強藥材行氣，令血液流動得更快， 一下子再提高了消滯功效，但燥熱人士最好免用。 另外根據中華人民共和國藥典，李甯漢表示內裡有五種藥材，山楂能消肉食積，麥芽能消麥積（ 如麵包 ），谷芽能消米積，雞內金能健胃消食，而萊服子能治積滯瀉痢（ 食滯引發的屙瀉 ），各自具備一定的消滯功能，而且食法簡單，除了萊服子外，一般以三至五錢用水煎服便可，而萊服子則可配合鴨肫、谷芽和麥芽煲湯服用。 第１０式 按穴消滯 中醫學上，除了湯水之外，其實亦可透過按穴來消滯。在手掌底部有一條手紋，向下相隔兩隻手指闊度的位置，是為內關穴，中醫學說能治胃脘痛，呃逆（ 即打飽嗝 ），崔紹漢說用拇指按實內關穴，直至感到痠軟為止，便能調理腸胃及止嘔，減低一切食滯的影響。 另外還有一個中脘穴，位於胸骨與肚臍的中間位置，可治飲食不化、脹痛等徵狀，用拇指按實至痠軟停，同樣可收調理腸胃之效。 转载请注明出自健康论坛 |
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