葛花：喝我防酒醉，肝脏有保护

如果有人在酒桌上强迫你喝酒

你又不胜酒力，那该怎么办？

放心，古人早有办法

用葛花解酒！

这是连药学最高法律权威

《中国药典》都承认的事噢！

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'病酒及渴者，行之甚良'——《本草衍义》

'主呕吐'——《神农本草经》

'葛花捣汁治酒醉不醒者'——《千金要方》

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生长药用

葛花，为豆科植物野葛的干燥花。

中医认为葛花性微寒，味甘平微苦，无毒，入阳明胃经，可解酒醒脾，多用于治疗酒伤诸症，如头痛、头昏、烦渴、胸膈饱胀、呕吐酸水等伤及胃气之症。

关于葛花的功用，众多古籍皆有记载。

• 《神农本草经》中说葛根能“解诸毒”，“诸毒”当然涵盖饮酒中毒；

• 《滇南本草》的记载更为详细：“治头晕，憎寒，壮热，解酒醒脾，酒痢，饮食不思，胸膈饱胀，发呃，呕吐酸痰，酒毒伤胃，吐血，呕血，消热”。
  

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解酒机制

• 影响酒精的吸收

葛花进入人体后，会在胃肠粘膜上形成一层不溶于酒精的保护膜，来阻断人体对酒精的吸收，加强胃肠首过效应，降低血中酒精浓度而发挥解酒的作用。

• 加速酒精的代谢

酒精的代谢速度取决于酶系统的活性，葛花解酒的作用机理是服用后，可对抗人体乙醇代谢中起主要作用的乙醇脱氢酶活性减低的作用，有利于乙醇在体内的分解代谢，从而可以解酒毒。

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解酒葛花茶

在喝酒前准备：葛花3克（必须） 、杭白菊3朵（可选） 、熟决明子5克（可选）

泡法：加入开水(100度)约8分满，浸泡5分钟，即可趁热饮用，饮用前可用滤网将葛花、杭白菊的花瓣滤去。

供稿：广州中医药大学深圳医院药学部 朱昌丰

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