日前，上海政府推出60家“生鲜食品超市示范门店”，有分析认为，这将掀起上海生鲜标准超市业态发展的一个新高潮。
作为大陆商业发展的标杆城市，上海政府推出的这批生鲜示范店，能否得到市场的积极回应，又能否最终推动上海标超业态的升级发展，这种政府直接推动商业发展的做法，对于国内其他城市是否有借鉴意义？
培育“种子选手”
此次首批命名的60家“生鲜食品超市示范门店”，是在1月中旬由上海市商务委市场运行调控处、上海连锁经营协会、业内生鲜食品专家等组成的现场验收组，先后对农工商超市、华联超市、家得利超市、城市超市、联华超市等84家门店进行现场验收而评选的结果。
对此，上海市商务委市场运行调控处处长李子顺表示，评选是优中选优。而且，评选上的超市并不是一劳永逸的，相关机构会对示范店超市进行监督，消费者也可以监督和举报，如果示范店超市有违相关规定，很有可能会被取缔这一称号。
联华超市是入选本次60家示范店的超市企业之一。上海联华超市办公室主任孙明称，此举首先为生鲜超市企业的发展创造了一个积极的外部环境，通过示范店的成功带动，很可能会衍生出一批批优秀的品牌商品、品牌企业，在很大程度上有利于上海生鲜超市整个行业的发展。
欧尚高级发展经理郑继昌则表示，欧尚虽然进入生鲜示范门店的名单，但还会继续努力争取更多的店加入生鲜示范店，超市也会接受老百姓的监督。
上海连锁经营协会有关人士称，政府的推动加速了生鲜超市的经营升级，借世博会这个契机，有助于提升整个城市的生鲜超市行业的经营水平。
“品牌效应”初现
生鲜示范店的推出，无形当中也成为上海生鲜经营行业发展中的一笔“财富”。
生鲜食品超市示范店也培育出了一批生鲜产品品牌。“天元冰鲜肉”、“莲花蔬菜”、“天天水果”品牌深受消费者喜爱，成为生鲜中的明星品牌，也显著提升了门店效益。
另一方面，首批的60家生鲜示范店本身就是一个行业品牌。借助世博会这个机遇，60家示范店的成功推行很容易就会带动起600家、甚至于6000家新型生鲜门店的涌现，可以说这个品牌效应的影响是不可低估的。“近年来生鲜超市的发展遇到了瓶颈，这正好是个转型的机会。”联华超市常务副总经理良威表示。
沃尔玛华东区上海事务部经理潘肖颖也列举了生鲜食品超市示范店与传统标超相比的优势，传统的标超生鲜食品损耗大、毛利率低，而生鲜食品超市通过基地建设，精细分装，物流配送和市场营销一体化农产品产业链，有效地降低了流通成本，通过加大生鲜食品力度来满足消费者需求。通过生鲜食品超市可以更好的促进其他商品的销售。
据了解，2009年上海市60家生鲜食品超市示范门店生鲜食品销售额达到169.68亿元，上海连锁经营协会负责人表示，虽然这只是一个数字，但是说明生鲜食品超市示范店通过经营规模、经营面积的不断扩大，销售业绩在逐年提升。
据李子顺透露，到2010年底示范门店预计将达100家。
助力行业升级
关于政府直接采取措施推动行业发展的话题，中国连锁经营协会副秘书长杨青松认为，上海生鲜示范店的成功推出并非偶然，而是上海生鲜经营通过长期积累的结果。据其介绍，1996年上海市商委就下达了建立生鲜食品超市的通知，通过制订一系列扶持政策措施鼓励发展生鲜超市。
郑继昌也认为，随着市场竞争的日趋激烈，在大卖场和便利店的双重挤压下，传统的标准超市加快转型已经迫在眉睫。此次上海商委给生鲜食品超市示范店的虽然只有一个挂牌、一个证书，对超市而言不仅是一份荣誉，更是超市利润增值的助推器，推动积极性自然高涨。
上海生鲜发展一直在全国前列，可以说市场比较成熟。而全国其他省市的生鲜市场情况总体来说还要稍逊，政府的推动无疑会加速上海生鲜超市行业的升级。
但是，对于其他城市来讲，这种模式并不一定具备借鉴意义。资深生鲜经营专家徐鸣认为，关键还是由于其他城市的整体商业环境。比如山东的家家悦，福建的永辉都做得非常好，但是不代表整个地方市场就成熟。
不过，专家也认为，生鲜示范店的推出无疑会使上海整个生鲜经营业态收益，这一举动无形当中也为其他区域的生鲜超市发展提供了创新的思路，但同时需要提醒的是，标杆从来不是用来照搬的。
