| 申 请 (专利) 号： |
97112859 |
申 请 日： |
19970717 |
| 名 称： |
玉米乳酸菌发酵营养品及制造方法 |
| 公 开 (公告) 号： |
1189311 |
公开(公告)日： |
19980805 |
| 国 际 分 类 号： |
A23L 2/38,A23L 1/105,A23C 9/13,A23C 9/123 |
范畴分类号： |
11G18H |
| 申请(专利权)人： |
鲍利 |
| 地 址： |
(150036)黑龙江省哈尔滨市中山路65号 |
| 发 明 (设计)人： |
虞连和,裴哲优,鲍利 |
国家/省市： |
93 |
| 玉米乳酸菌发酵营养品及制造方法，是以玉米为主要原料，加入奶粉及小量辅料，加乳酸菌发酵制出成品。选取玉米、奶粉混合均匀后，加入１０－１５倍纯净水，搅拌高温灭菌，冷却４０－４５℃，成玉米乳酸菌饮品培养基；在培养基中缓慢接入菌种发酵剂，其量为培养基的８－１５％，在３８－４５℃，培养时间不少于８小时，在上述饮品中加入适量的柠檬、糖、食用香精混合均匀后磨浆，高压均质成玉米乳酸菌发酵营养品。此产品营养丰富，是易消化的乳酸奶品。 |
| 一种玉米乳酸菌发酵营养品，包括玉米、奶粉，其特征在于：由８０－１６０目玉米碴子粉４０－９０％、１０－６０％的奶粉（或鲜奶）、０．０２－０．４柠檬酸、糖浆４－１６％、食用香精０．２－０．８％，加入乳酸菌，配制成玉米乳 |
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