京东肉饼_京东肉饼的做法,怎么做,如何做 - 糕点主食做法视频图解大全

Q奶茶

京东肉饼

• 创建时间：2010-11-17
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京东肉饼肉多皮薄，特别香，是地道的北方口味！最初是北京以东的夏垫镇杨景禄所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，一尝之下对其色、香、味、赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今成为我们北方人喜爱的一种面食。

制作材料

• 栏目：糕点主食
• 做法：煎
• 口味：咸鲜味
• 准备时间：30分钟
• 人数：3人份
• 难度：初中水平
• 烹饪时间：30分钟

主料： 猪肉馅    适量               小麦面粉 适量                                    

辅料： 鸡蛋清 1个

调料： 盐适量  鸡精适量 姜适量  生抽适量香油少许大葱适量  五香粉 适量
                                                                                                               

京东肉饼的做法

猪肉馅加入葱末、蛋清、姜末、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀，制成肉馅备用

用温水将面粉活成光滑的面团，静置半小时备用

将面团分成鸡蛋大小的面剂子，在案板上撒上干面粉擀成又薄又圆的大片

如图所示，在饼皮上切上一刀

在饼上四份之三的地方都涂上馅，圆饼边缘留边

空白处向上折、按四分之一地重复折叠圆饼，最后形成了90度扇形饼

电饼铛抹油，把饼放入，两边焦黄即可