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葱香肉饼鲜香酥软，劲道滑韧，在配上金黄的颜色，看着就让人食欲大增。每次家里做，小孩都抢着吃。很多人也想做，但是觉得发面的东西不好操作，今天就分享下烫面的做法，非常的容易上手，肉饼外脆内软，也省去了等待发酵面团的时间，喜欢的就和小编一起去学吧。  葱香肉饼做法 原料：面粉200克、猪肉150克、植物油、食盐、细香葱、姜1、蚝油、白胡椒粉、芝麻油、生抽、生粉、开水100毫升 称好面粉，加入少许盐边加入开水边用筷子搅拌，直到面粉全部搅拌成大雪片状?为止，这里用的开水是刚煮沸的水，所以这时面粉还是比较热的，等面粉不烫手时，手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团醒半小时左右。 在醒面时，我们将葱姜清洗干净切末，加入绞好的猪肉馅里，我这里卖猪肉时是让商家直接给处理好的，你也可以自己剁成馅，然后加入适量的蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。  葱香肉饼做法 在案板上撒上面粉，将醒好的面团再次揉匀排气后搓成长条，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条，用勺子在唱在长条上均匀铺上肉馅，边缘留足空间，方便后续操作，从一端卷起，卷好后两头捏紧，就像包饺子一样捏实，在竖起来用手压成饼状。喜欢吃薄脆的可以用擀面杖再稍微擀一下，注意下力度就好。 准备不粘锅烧热，加入许油，把饼放入锅中小火煎制，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀，一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄，香喷喷的葱香肉饼就做好了。如果担心不熟，可以中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，再开盖把皮煎脆就行了。  葱香肉饼做法 葱香肉饼要现做才好吃，可以根据自己家的情况去做，调制肉馅时也可以根据自己的口味去调。煎制葱香肉饼时要用小火慢慢的烙，这样保证面皮金黄时馅也熟了。如果你喜欢这道葱香肉饼，欢迎记得点赞、关注、收藏哦！ |
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