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橄榄油的抗动脉粥样硬化功能

 美至 2010-11-23
什么叫动脉粥样硬化呢?动脉粥样硬化是动脉硬化中的一种,动脉硬化还包括动脉中层钙化和小动脉硬化。在三种动脉硬化中,动脉粥样硬化最常见,对人的危害也最大。动脉粥样硬化的病变主要涉及大、中动脉,其所造成的后果通常是非常严重的。当冠状动脉粥样硬化后,可造成心肌供血不足,引发冠心病;当脑动脉粥样硬化后,可引起小动脉瘤的形成和破裂,导致脑卒中;当肾动脉粥样硬化后可引起顽固性高血压;当肠动脉粥样硬化后,可引起消化不良;当下肢动脉粥样硬化后,可引起间歇性跛行,严重的还会发生肢端出血坏死。总之,动脉粥样硬化是一种后果十分严重的心脑血管疾病,应引起高度的警惕。

      一、动脉粥样硬化的病因

      正常情况下,人体动脉血管内壁表面异常光滑,没有凹凸不平的现象,血液能非常容易地通过,加之有100多种酶的保护,血脂很难在动脉内壁聚集。然而当动脉内壁受损后,那些平时无法渗进动脉内膜的血脂便乘虚而入,并在动脉内膜损伤处沉积。由于动脉内膜受损,血小板就会在此聚集,两种因素合在一起,造成动脉内膜中层细胞大量繁殖。在这一过程中,血脂还会源源不断地补充进来,动脉内膜的斑块越来越大,渐渐向管腔鼓起斑块,有的斑块还会出现钙化和纤维化,使动脉血管变硬、增厚、管腔变窄,最终形成动脉粥样硬化。

      由此可见,动脉粥样硬化往往取决于两个先决条件,一是血脂高,二是动脉血管壁受损。因此,降低血脂,特别是低密度脂蛋白能有效预防动脉粥样硬化的过早发生,甚至还能使已有的动脉粥样硬化发生逆转,使已硬化的动脉血管恢复正常。

      二、动脉粥样硬化的危害

      动脉粥样硬化真的对人类的危害有那么大吗?其实一点也没有夸大的成分。因为动脉粥样硬化的危害是十分致命的,一是当动脉血管硬化、变脆、失去弹性之后,在高血压的压力之下,动脉血管十分脆弱的部位,如脑动脉、眼底动脉特别容易破裂、出血,轻者致盲,严重的会致人死亡。二是动脉血管粥样硬化之后,血管壁变厚、管腔变窄,加之血脂又过高,特别容易形成血栓。

因动脉粥样硬化引起的血栓,不仅会使人致残,影响人的生命质量,而且还可能导致猝死。

      1. 动脉粥样硬化可引发脑梗塞

      脑梗塞是动脉粥样硬化最常见的并发症。由动脉发生粥样硬化,导致脑动脉变窄、栓塞,大脑细胞长期无法得到血液的滋养,导致脑干组织萎缩,使患者出现半身不遂、平衡感缺乏、麻痹、失忆、失语及感觉障碍,使人的生命质量大为下降。

      2. 动脉粥样硬化可引发心肌梗死

      这是动脉粥样硬化发生在冠状动脉时出现的最致命的后果。由于冠状动脉粥样硬化,原来比较细的血管被栓塞后,冠状动脉无法满足心肌的用血和用氧,导致心肌缺氧坏死。而心肌坏死的范围大小,往往决定人的死亡与否。心肌梗死是十分可怕的,抢救不及就意味着患者的猝死。由于冠状动脉本身已出现问题,患者即使被抢救过来,复发率也相当高,时刻威胁着人的生命。

      3. 动脉粥样硬化可引发阻塞性动脉硬化症

      阻塞性动脉硬化症也是一种后果十分严重的疾病。这种并发症主要发生在足部,是由于下肢动脉因粥样硬化阻塞后,使血液循环发生障碍,导致患者的足部出现冰冷感,步行或站立时会感到疼痛。当症状进一步发展后,下肢的血流会完全停滞,而引起缺血性坏疽,严重的需要截肢,会造成终生残疾。

      4. 动脉粥样硬化可引发大动脉破裂

      大动脉一旦破裂、出血,往往连抢救的时间也没有。因为一旦大动脉发生粥样硬化,在血压的压力下,血管的病损部位会引起膨胀,使病损的动脉形成夹层,这种症状称为大动脉夹层。大动脉夹层是颗不定时的炸弹,当大动脉夹层在高血压的冲击下,它随时会破裂、引爆,引起动脉大出血,可在瞬间导致患者死亡。

三、橄榄油能缓解动脉粥样硬化

      心脑血管疾病无疑是当前破坏人类健康最大的杀手,每年死于心脑血管疾病的患者占到总死亡人数的40%。然而,在希腊有一个风景如画的小岛——克里特岛,那里的人们不仅长寿,而且健康,心脑血管疾病、癌症、老年痴呆、脑卒中等致命疾病的发病率出乎意料的低,特别是冠心病患者屈指可数,是什么原因使克里特人能享受这般的健康生活呢?原来地中海沿岸国家的人们的饮食结构与众不同,其中最主要的元素是橄榄油。他们用橄榄油煎鱼、炒菜、做汤、炖肉、拌色拉,是橄榄油造就了他们既长寿、又健康的体魄。

      同样是植物油,为什么久食其他植物油易患心脑血管疾病,特别是动脉粥样硬化,而摄入橄榄油不仅不会引起动脉粥样硬化,如果长期摄入甚至还有可能使已粥样硬化的动脉逆转,恢复正常?原因就在于橄榄油的营养结构十分接近人乳,对预防心脑血管疾病十分有益。科学家认为,橄榄油之所以对动脉粥样硬化有预防、甚至逆转的功能,这是与橄榄油拥有得天独厚的油酸及ω-3脂肪酸分不开的。

      大家知道,油酸能降低血脂,而血脂是导致动脉粥样硬化的物质基础,当血脂在油酸的作用下,坏胆固醇——低密度脂蛋白的含量下降,而好胆固醇——高密度脂蛋白的含量上升,这样的一降一升,使动脉血管壁不易损伤,动脉粥样硬化就可得到避免。即使动脉血管已出现粥样硬化的患者,如能长期摄入橄榄油,那么血液中的好胆固醇即会发挥“搬运工”的作用,把在血管壁上的坏胆固醇“铲”下来,运回肝脏中,使已粥样硬化的动脉血管渐渐恢复健康。

      此外,橄榄油中的ω-3脂肪酸在抗动脉粥样硬化时也功不可没。引起动脉粥样硬化的原因,除了血脂过高之外,血液中的血小板过于聚集、红血球出现粘连也是重要因素之一。因为血小板聚集和红血球粘连会导致血黏度增高,易使动脉血管破损,引起血脂在血管壁上聚集,引发动脉粥样硬化。ω-3脂肪酸有着极好的抗凝功能,长期摄入橄榄油的人,血液干净,流动加快,红血球的携氧能力明显增多,血液中的“垃圾”很难在动脉血管壁上聚集,因此就不太可能形成动脉粥样硬化。

      由此可见,如将日常摄入的植物油改为橄榄油,将帮助你远离动脉血管硬化的威胁。

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