韭菜炒虾仁

【菜谱换礼】韭菜炒虾仁

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材料：虾仁300克，韭菜200克，半个蛋清，少许生粉，盐，鸡精

 

 

 

1.虾仁挑去背上的黑筋，洗净水份。

 

 

2.加半个蛋清，盐，少许生粉抓至手感粘稠，再加点油拌上劲后冷藏一个半小时。

 

 

3.热锅，将冷藏过的虾仁下锅迅速划散，颜色稍变即可盛入盘中。

 

 

4.韭菜切成小段放入锅中，快熟时加虾仁一同翻炒装盘。

 

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