特色"日式拉面"大集合

特色"日式拉面"大集合

信息来源: 录入:  发布日期:2010-11-19  点击:25

冬日脚步将近，一碗热气腾腾的拉面暖手、暖胃又暖心，不失是一种很好的选择。日式拉面以精致的配料和醇厚的汤底著称，吃腻了那几家，殊不知上海的大街小巷里还藏着不少日本地地道道的“人气拉面”。     盛贺美(黄浦店)--上海第一“乌冬面” 　　地址:黄浦区福州路666号金陵海欣大厦1楼(近云南中路)  　　开在福州路上的日式拉面小店。乌冬面和荞麦面是“他家的特色”，口感顺滑，面很劲道，荞麦面很爽滑，乌冬很有嚼劲，汤头香浓，和日本当地的店口味差不多。  　　如果在上海想吃原汁原味的日本乌冬和荞麦面，盛贺美应该是最好的选择。  　　Ps：店面很小，典型的日式风格，进进出出不方便，不过也有别样温馨的感觉吧。  　　推荐菜：乌冬面、荞麦面、炸猪排、叉烧猪骨汤拉面、咖喱乌冬  一会沾面--上海第一“沾面” 　　地址:徐汇区天钥桥路333号腾飞广场2楼202-205单元(近南丹东路)  　　上海仅有的一家纯正日式沾面馆,虽然市口比较偏,但因为出色的口味，店堂里也常常是客人爆满的样子。  　　很多朋友会问，沾面究竟为何物，其实沾面就是“冷面蘸热汤吃”，原本是万恶的资本家为了让员工更快的解决午餐问题发明的吃法，谁知道，竟成了一道风味独特的美食。  　　浓郁热的味噌汤，加入豆芽、包菜、笋、叉烧，热一热；最后夹入一筷冷面，沾着吃，和中国的过桥米线有着异曲同工之妙，但面条更劲道，咬劲、口感也更好。  　　而浓到发稠的汤头也是鲜到了极致，吃完面，汤头中加入些 　     诚屋拉面--醇厚的牛骨汤头  　　地址:静安区吴江路269号湟普汇212单元(近茂名北路)  　　挺不错的一家日式拉面馆，拉面汤头鲜度恰到好处，而且吃后不口干；面是店家自制的生面，下得的火候很好，完全是日本的味道。  　　招牌面非半熟蛋牛骨白汤拉面莫属，先介绍其中的蛋，红心蛋黄，蛋黄呈半熟流黄状态，但也不会流出来，程度掌握得很好；牛骨汤底鲜度也不用多形容，喝一口便知，浓浓的牛味，鲜到极致。  　　推荐菜：半熟蛋牛骨白汤拉面、牛骨白汤拉面、半熟蛋拉面     博多豚骨拉面--上海最好的“猪骨汤底”  　　地址:长宁区新渔东路252号(近水城路)  　　小店的豚骨汤可能是上海日式拉面店中熬得最好的一家，豚骨拉面的汤头很鲜很醇厚，从口味上判断，没几个小时的慢熬，难有这样的鲜味。  　　豚骨汤里的面都有硬细面和软细面两种，好处是都能吸饱汤汁，坏处是两种都稍微有点软，所以爱硬面的朋友千万分清软硬点。  　　其他配菜也很美味，像奶酪鸡排、鸡翅等等，价格非常实惠，性价比一流。  　　推荐菜：豚骨拉面、奶酪鸡排、土豆牛肉饼、鸡翅      木村日本料理--一碗叫“幸福”的拉面  　　地址:静安区北京西路1688号(胶州路口)  　　日本味儿超浓的小店—墙上到处是日文菜单，食客多是日本人，感觉很有日本当地的feeling。  　　招牌面点即是“幸福拉面”，上来，乖乖，好大一碗，有青椒、炸猪排、炸鸡块，上来先把上面的炸物都先吃，否则浸到汤里，都软了。炸猪排好厚一块，入口肥嫩多汁，炸鸡块更是鲜嫩，有一种入口即化的感觉  　　推荐菜：炸鸡块、幸福拉面、青芥末乳酪