天天饮食栏目鸡肉制作菜谱

 

天天饮食栏目鸡肉制作菜谱

发布时间: 2010年07月26日 05:07 | 进入复兴论坛 | 来源： CNTV

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京味春饼鸡卷

主料：鸡腿肉

辅料：洋葱、生菜、黄瓜、土豆粉、面粉

调料：盐、味精、白糖、黑胡椒、甜面酱

烹制方法：
1、鸡腿肉中加入洋葱、黑胡椒、盐、味精腌制，面粉和土豆粉按照6：4的比例放入器皿中，用开水和匀，揉制成软硬适中的面团，擀成大小相同的薄饼，放入平锅中烙熟即可；
2、将腌制好的鸡腿肉取出，皮朝下放入平锅中，煎至一面出油后翻面煎熟，出锅改刀切条，取面饼放入鸡肉、生菜、黄瓜、甜面酱卷起即可食用。
提示：甜面酱加蒜末蒸熟，再加蜂蜜调匀。

特点：脆嫩爽口，营养丰富。