原料：
酒酿200克、鸡蛋一个、枸杞约20颗、生姜一大块。
做法：
1、将生姜去皮洗净，切成末后放入碗中，用擀面杖捣碎，然后放入洗净的纱布中挤出姜汁，待用；鸡蛋打散成蛋液；枸杞洗净后用清水稍稍浸泡一会儿；
2、净锅内放入适量的清水，煮开后倒入枸杞，煮一两分钟后倒入酒酿；
3、倒入姜汁，再倒入鸡蛋液，煮至蛋液凝固后即可出锅。
经验分享：煮的时候不加糖，吃起来不是很甜，可根据个人的喜好加入适量的糖。新疆小吃：烤羊肉串
原料：羊肉、料酒、盐、辣椒粉、孜然粉、油。
做法：
1、羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上。
2、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用。
3、烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油。
4、上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面~
冬季养生锦囊：办公室女郎的最佳饮食规律
保暖养胃是关键。秋季转凉，可是为了保持靓丽的形象，OL们总爱穿着薄薄的套裙，这样容易在早晚不经意间受凉，胃也是容易受伤的器官之一。在秋季，保暖养胃是关键，尤其是已经患有慢性胃炎的OL，要特别注意胃部的保暖，因为胃病(尤其是溃疡病)的发作与气候变化有密切的关系，特别容易在秋冬季节发病，因此必须注意气候变化，适时添衣，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。 
要向凉食说声NO。秋凉，胃病易多发与复发，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，就会引发胃肠道疾病或使原有的胃病加重。清晨，不要因为赶时间上班喝杯冷牛奶或啃块凉面包，应喝上一杯热腾腾的牛奶麦片，既养颜又护胃。很多OL以为，咖啡或者浓茶能够驱赶疲劳，保持效率，其实，像咖啡或浓茶以及油炸、生冷和刺激的食品均对胃无益，建议用“健康饮料”(比如红枣茶、纯橙汁、黑芝麻糊)代替浓咖啡、浓茶。还有，对雪糕、冰淇淋更要说“NO”。 
避免精神紧张。胃病是一种典型的心身疾病，精神心理因素对胃溃疡影响很大。精神紧张、情绪激动，或过分忧虑对大脑皮层产生不良的刺激，使得丘脑下中枢的调节作用减弱或丧失，引起植物神经功能紊乱，不利于食物的消化。另外，由于精神高度紧张、压力过大、睡眠不好，会使人长期处在一种应激状态，胃酸分泌过多，即使原来没有胃病的人，久而久之也会有慢性胃炎、胃食管反流病的症状，甚至患胃和十二指肠溃疡病。因此，保持轻松愉快的心境，可有效预防胃病的发生。 
三餐定时定量。在职场拼搏的OL，因为工作忙，常常食不定时，饥一顿，饱一顿，这样更加容易诱发胃病。因此再忙也要注意做到一日三餐定时定量，饥饱适中，细嚼慢咽，好好呵护胃肠。
火爆肝肫
原料：
鸡肝100克、鸡肫100克、干黑木耳适量。
配料：
小米辣、红泡椒、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、淀粉、鸡粉、蚝油、白糖、生抽各适量。
做法：
1、鸡肝鸡肫洗净沥干，切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉，拌匀后腌制15分钟；
2、小米辣与红泡椒切成段，生姜与大蒜切成片，葱切成较长的段；干黑木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净撕成小朵；
3、取一小碗，放入适量的盐、白糖、鸡粉、蚝油、生抽、淀粉、水，拌匀成调味汁；
4、热锅放油，下入花椒炸出香味后将花椒捞出不要；再下入腌制好的鸡肝鸡肫快速炒散至变色；
5、下入黑木耳、生姜、大蒜、小米辣、红泡椒，翻炒约两分钟；
6、最后放入葱段，倒入先前调好的调味汁，炒匀起锅即可。
经验分享：
1、清洗鸡肫时可先用少许盐搓洗冲净后再放入少许醋搓洗，这样就不会用异味了；鸡肫表面的脂肪筋膜要清理干净；
2、炒的时候火力要旺，大火爆炒；
3、调味汁在下锅前要搅拌一下，以免碗底会有沉淀。
桔皮茶熏排骨
原料：
排骨500g 、茶叶20g、片糖一块、蜂蜜1汤匙、桔皮、大葱、八角、姜酒适量。
特别准备：
锡纸一张
做法：
1、排骨斩成6CM长的段，洗净，然后放入锅中用开水焯三分钟，捞出，用流动的水冲净血沫；
2、将排骨重新放入煮锅中，倒入泡茶叶的水，再加大葱段、八角、姜酒，大火烧开后，小火炖煮30分钟，捞出沥干汤汁，晾凉备用；
3、煮排骨的时候，做几个小准备：在蜂蜜加入一匙凉开水，搅拌，调成蜂蜜水；取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；切丝，放在茶叶上；
4、在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水；
5、将一个大孔的蒸架放在锅内，将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上，每块小排间留一点空隙；
6、盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香烟熏烤排骨，5分钟即可。
1、也可以用白糖来代替。
2、茶叶最好不要放得太多，否则熏出来的排骨会很苦。
3、关火后锅内的烟还会继续上色，想要熏出的排骨上色红亮，可适当减少熏制的时间，时间长的话，会让熏出排骨变黑哦。
（取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；桔皮切丝，放在茶叶上。）
严冬已来临 进补助御寒
民俗：“冬节搓丸”历史悠久
冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是我国农历中十分重要的节气之一，也是我国一个传统节日，标志着一年当中“数九寒天”开始。我市习惯称冬至为“冬节小年兜”，足见其重要性。虽然没到这个节日，但记者观察发现，许多家庭开始忙碌着“搓丸子”，节日气氛已逐渐浓厚。
据民俗专家龚书群介绍，按照泉州旧时民俗,出门在外者，逢冬至都会尽可能回家过节。每年的冬至，农村许多地方都要举行隆重的祭祖活动，同时要开谱（即族谱），请村里的写谱先生将每年新生孩子的名字、出生时间写进族谱，然后再合谱。族谱每年只能在冬至这一天翻阅。我市民间有“冬节搓丸”的习俗，该习俗具有悠久历史。据传，宋元时期，刺桐港海交事业十分发达，深沪港亦重要之海港，郑和五下西洋之时，部分舟师曾泊碇于深沪湾内。深沪男子早年附舶出海，贩售南洋诸国，常年不归。家中妻小，孤闭独守，百无聊赖，乃借搓丸之机，聊解寂寞，亦寄期盼团圆之情。因闽南方言“丸”与“圆”谐音。在泉州，有“冬至暝”“搓丸子”和冬至早上以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
进补：节日食品可防寒
冬至该如何进补？著名老中医林禾禧等养生专家为市民提供了不少好建议。
林禾禧说，冬节丸是糯米粉搓的，糯米具有补脾阳和胃气作用，冬至吃甜丸能进补热能，增补阳气，加上番薯，补而不滞，有助消化。冬至节一些地方还要备办嫩饼菜。其主要原料是胡萝卜，还有猪肉、海蛎、豆干、大蒜等。从营养学分析，是十分合理的配餐，营养丰富，富含胡萝卜素及多种维生素，能提高身体的御寒能力。由此分析看来，冬至吃冬节丸、嫩饼菜是具有科学养生道理的。
调理：多种方法对付“怕冷”
冬至已经是进入寒冬时期，特别是最近的冷天更让不少人感觉冬天难熬。养生专家给怕冷的人群提供了多种方法。
林禾禧认为，要改善寒冬怕冷的问题，一方面是衣服穿着要适量，免得穿太多，一动则一头汗，反而容易感冒，身体失去调节温度的能力。另一方面，身体较好的人可以从夏天开始就训练洗冷水浴，到秋天则适当“秋冻”，这样到寒冬就能提高御寒能力。此外，食疗也是对付“怕冷”的好办法。因为怕冷的人多是气虚、阳虚、血虚。气虚的人可多吃人参、党参、黄芪之类；阳虚的人特别是老年人可吃鹿茸，巴戟天、肉苁蓉、冬虫夏草及制附子也可选用；血虚的人可选用四物汤。改善怕冷的食物有鸡肉、羊肉、牛肉、狗肉等。民间流传的“三元汤”（由红枣、莲子、龙眼肉组成），也是冬季强身健体防病祛病的好食品。
香菇腐竹鸡翅煲
原料：
鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。
调料：
黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。
做法：
1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；
3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；
4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；
5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀；
6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；
8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；
9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。
1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；
2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。卤翅尖
卤水料：
1、李锦记卤水汁100ml、生抽50ml、老抽50ml、料酒100ml、水1200ml。
2、香叶两片、白芷3片、茴香，花椒各15粒、八角3颗、桂皮1片、陈皮3小片、豆蔻2颗。
3、葱姜（以上没有的香料可以不加，要是有更多的种类那就更好）。
主料：鸡翅尖1斤。
做法：
1、把卤水料中的1中的所有材料兑在一起；2中调料放入调料包封好；葱打结，姜拍开；
2、翅尖洗净过一下滚水，捞出洗净；
3、把第一步的所有材料+翅尖+葱姜，旺火烧开，转中小火煮1小时，关火，翅尖泡3小时后捞出即可；
4、卤水晾凉，捞出葱姜和料包，撇出上层浮油，放入密封盒。
卤水汁要是2，3天内还用的话就冷藏，要是长时间不用就冷冻。下次用的时候加点儿水，盐，再加入新调料包就可以继续用。愈熬愈有味儿哟！
强身健体延年益寿 羊肉食疗方羊肉健脾粥
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新鲜羊肉250克(洗净切碎)，大米200克，苡仁30克，加水适量，慢火煲2小时成粥后，再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味，分早、午、晚3次食 用。本品适用于脾胃虚寒，症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃逆、舌苔淡白、脉浮数，以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。
羊肉补中粥
新鲜羊肉250克(洗净切碎)，山楂30克，怀山药25克，加水适量，慢火煮羊肉至烂熟时，取出山楂，加糯米300克，用慢火煲成粥，分6次食用，早晚各1次。
本品适用于中气不足，症见神疲肢倦、少气懒言、饮食无味、舌淡苔白、脉细无力及慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等患者。
羊肉附香羹
新鲜羊肉350克(洗净切片)，小茴香4克(另包)，附子3.5克(打碎后先煎半小时)，生姜10克，加水1000毫升，慢火煲至羊肉烂熟，加食盐适量调味，吃肉喝汤，分2～3次食用。本品适用于虚寒腹痛，症见平素怕冷、腹部隐痛、五谷不化、舌苔白嫩、脉虚弱者。
羊肉壮阳煲
取新鲜羊肉300克(洗净切片)，熟地黄25克，红枣10克，海马25克，生姜10克，核桃肉50克。把上述材料放入沙锅中，加水适量，以小火慢煮 3～4小时，然后加食盐适量调味，分2～3次食用。本品适用于肾阳虚，症见腰膝酸软、下肢怕冷、夜尿频多、舌淡苔白、脉沉弱者。
羊肉扶弱煲
新鲜羊肉1000克(洗净切碎)，扁豆15克(打碎)，当归9克，干姜和川椒适量，加水猛火煮沸后，再以文火焖熟后，加盐适量，分3～5次食用。本品主要适用于体质虚弱的老年人，症见平素怕冷、疲惫乏力、小便频多且易患感冒、久病卧床者。 羊肉玉屏汤
新鲜羊肉500克(洗净切片)，北芪30克，党参30克，防风15克，加水慢火煮至羊肉烂熟，然后加姜、葱、黄酒、胡椒粉和食盐适量，吃肉喝汤，分3次 食用，每天一次。本品适用于肺卫不固，症见面色苍白、自汗畏风、神疲肢倦、舌淡苔白、脉虚无力及平素易患感冒、咳喘者。
羊肉防寒粥
新鲜羊肉300克(洗净切碎)，大米150克，生姜50克，胡椒粉10克，加水适量，用猛火煮沸后，再用慢火煲3小时，早、晚各进食一次。本品适用于气血虚寒者，症见形寒肢冷、头晕目眩、脸色苍白或萎黄、心悸失眠、舌淡嫩、脉细弱。
羊肉补血汤
新鲜羊肉300克(洗净切片)，当归25克，红花15克，白芍15克，熟地黄25克，加水适量，慢火煲 2～3小时，然后加入葱、料酒、食盐适量食用，每 天一次，连续食用3～5天。本品适用于血虚兼瘀者，症见面黄色暗、心悸失眠、月经不调、经血不尽、产后血虚、手足发麻、舌淡色白、脉细无力。
值得提醒的是，羊肉食用过多也可致病或加重病情，如平素阴虚者可导致舌红少津、口腔生疮等；肝阳上亢者可导致血压升高、头晕目眩等；胃热炽盛者可导致胃阴不足和便秘等。
