奶油鲜虾蘑菇烤通心粉 - 菜谱,做法 - 贝太厨房

奶油鲜虾蘑菇烤通心粉

mcbain 上传于: 2010-12-19

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20:11429

米面类 烤箱菜 新手 35-45分钟

特色

意面或者通心粉，即便是就内涵而言，也远远超过了“番茄酱拌面”的概念。做一款白汁的烤通心粉，因为贪心，加了远大于食谱规定的虾和蘑菇，于是，变成了一盘casserole，介于菜和主食之间的东西。

用料

虾 9两
蘑菇 半斤
通心粉 8两
黄油 2大匙
面粉 1大匙
牛奶 大半杯
盐 少许
黑胡椒粉
蒜 3瓣
芝士粉

做法

（1）虾去皮和虾线，洗净，控干水；蘑菇切片；蒜切蒜末 （2）锅中溶化黄油，炒蒜末到煸炒出香味，转小火，在黄油几乎没有沸腾的状态下，加入面粉，迅速搅拌炒散面粉 （3）少量多次地往锅中加入牛奶，不停搅拌，直至酱汁粘稠，加入盐和黑胡椒调味 （4）下入蘑菇片，不停搅拌，使蘑菇上均匀沾上酱汁，小火煮到蘑菇略软，酱汁带上了蘑菇的颜色 （5）通心粉事先煮熟，装在瓷盘中，上面摆上虾 （6）把（4）中做好的酱汁浇到（5）上 （7）撒上芝士粉 （8）烤箱预热230C，烤15-20min到芝士颜色微焦