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鸡尾酒的一些常用语 基酒（Base）—— 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。 注入调合（Dash） —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。 滴（Drop）—— 1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此类推。 茶匙（Spoon）—— 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 Dash=10 Drop 10 Drop=1茶匙。 涩味酒（Dry）—— 指调好的酒略带辛辣味。 单份（Single）—— 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。 双份（Double）—— 是指60ml，就是Sinlge 的两倍。 纯粹（Straight）—— 指酒不加入任何东西。 酒后水（Chaser）—— 1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。 2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。 |
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