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巧补叶酸

2010-12-23  蜻蜓6161

  

许多孕妈咪、准妈妈们都知道孕前、孕期要补叶酸,可究竟怎么补?什么时候开始补呢?哪些方法效果最好?怎能让叶酸更好的被吸收呢?带着种种疑问,今天我们就和各位一起探讨一下叶酸到底该怎么补!>>发表评论

 
 
     
  叶酸是一种重要的B族维生素,因最早从菠菜中分离出来而得名。由于叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识,特别是叶酸与出生缺陷、心血管病及肿瘤的研究逐步深入,叶酸已成为及其重要的微量营养素。详情进入   叶酸对育龄妇女和孕妇非常重要。孕早期缺乏叶酸可引起胎儿神经管畸形,导致以脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形,严重脑发育不良,颅骨缺损,在出生前或出生后短时间内死亡。脊柱裂患儿虽可存活,但终身残废。详情进入
  从孕前3个月到孕后3个月都主张补叶酸(每天0.4毫克),但是目的不同。孕前补叶酸,主要为了减少 无脑儿等胎儿神经管畸形儿的发生;孕后补叶酸,是因为不少女性早孕反应比较强烈,容易缺乏叶酸等。详情进入
   
叶酸在孕前三个月就得吃
  说起叶酸,很多孕妇都懂得补充叶酸,但是现在存在一个广泛的认识误区,认为只有怀孕了才需要补充叶酸,其实在孕妇准备怀孕之前,就必须补充叶酸,怀孕前三个月也要坚持补,前后大概要补半年左右。
  叶酸可以预防胎儿神经管缺损,等真正怀孕的时候再补充已经太迟了。一般来说,每天摄入
0.4-0.8毫克就够了,摄入太多,对孕妇和胎儿也没有好处。
要孩子前,男人也要补叶酸
  几乎每个女性在怀孕前,都会被千叮万嘱:“赶紧补点叶酸,预防孩子出生缺陷。”美国一项最新研究显示,叶酸对男性精子意义重大,其摄入量也可能影响到新生儿的健康水平。
孕后补能防孩子得精神病
  不少专家认为,孕后补充叶酸虽不能起到预防胎儿神经管畸形的作用,预防孩子长大后发生精神性疾病和抑郁症,还可以预防孩子中老年发生心血管疾病等。因此,“准妈妈”若真想为宝宝将来的健康着想,在孕前2-3个月和孕后的2-3个月都不能少了叶酸。
  叶酸在绿色蔬果中含量较多,妈妈们也可以通过食物来补充叶酸。
  注意食物的烹饪方法,不要将蔬菜等食物长时间高温炒、煮,也要避免油炸食物。在蔬菜、水果短缺的冬春季,应适量补充叶酸。
  一般认为,对于无叶酸缺乏症的孕妇来说,平均每日服用叶酸的剂量为0.4毫克。

 

孕前服用叶酸一年可降低早产率 准妈妈应吃小片的叶酸 孕前补叶酸防早产 孕妇多补叶酸少生兔唇宝宝 孕期贫血:需补铁和叶酸 叶酸维生素两手抓
什么蔬菜含有叶酸?
  蔬菜(尤其是绿叶蔬菜)中含有较多的叶酸。每100克菠菜中含有347微克叶酸,100克西红柿中叶酸的含量为133微克,其它如生菜、小白菜、油菜、香菜、雪里蕻等等也都含有相当量的叶酸。动物的肝脏、禽、蛋等,也含有较多的叶酸。如100克猪肝中含有336微克叶酸,豆类、坚果类食品(花生、瓜子和豆腐、豆腐干)中含叶酸的含量也较丰富,100克黄豆中含叶酸381微克。此外,酵母中叶酸含量较高,用酵母发面做面食,可以提高叶酸的含量。
  温馨提示:在食品加工烹调过程中,叶酸损失高达50~90%假如烹调温度高,加水多,时间长,则损失更多。生吃:损失5%-10% 炒:损失20%-30% 煮:损失30%-45% 禁止盐水浸泡蔬菜 洗切后及时烹饪 避光 储藏时间不宜过久
早餐食谱:以摄取50-100μg叶酸为目标
午餐食谱:以摄取100-200μg叶酸为目标
晚餐食谱:以摄取200μg以上叶酸为目标
香蕉薯泥
材料:香蕉、马铃薯、草莓。
调料:蜂蜜
作法:香蕉去皮、用汤勺捣碎,马铃薯洗净,去皮,放入锅中蒸熟,取出压成泥状,放涼。将香蕉泥、马铃薯泥混合,拌上草莓,蜂蜜即可。
功效:香蕉、马铃薯含有丰富的叶酸。怀孕前后摄取叶酸食物,对于胎儿血管神经发育有帮助。

鲜笋红烧肉
材料:五花肉、罐头笋、青菜花、葱头、红枣
操作:酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙、鸡精1小匙、水3杯、水淀粉1大匙、香油1小匙
1、葱头洗净,切片;五花肉切成正方形、罐头笋切块,放入开水中烫一下,捞出。
2、锅中倒油,放入葱头爆香,加红枣、罐头笋、五花肉及佐料煮开,改小火煮至熟烂,再勾芡,盛入盘中。
3、青菜花洗净,放入开水中烫,捞出,沥干,放入五花肉盘中,淋上适量卤汁即可。
  五花肉营养丰富,易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。 西兰花,富含多种维生素,矿物质及丰富的叶酸。

烧油菜
材料: 油菜、猪油、植物油、酱油、葱段姜末、鸡精、盐适量。
制作:油菜洗净,切成长段;锅内放少许油,油烧热,先放猪油丁炒至半透明时,加葱段、姜末,随即放油菜稍加翻炒,再放入酱油、鸡精、盐,炒3分钟即可。
  油菜含有丰富的维生素,尤其是叶酸、钙、铁的含量较高,特别适合孕早期妇女食用。
μg=微克
以上几个简单菜谱仅供参考。

过量表现:叶酸是水溶性维生素,一般超出成人最低需要量20倍也不会引起中毒。凡超出血清与组织中和多肽结合的量均从尿中排出。服用大剂量叶酸可能产生的毒性作用有:
1、干扰抗惊厥药物的作用,诱发病人惊厥发作;
2、口服叶酸350mg可能影响锌的吸收,而导致锌缺乏,使胎儿发育迟缓,低出生体重儿增加;
3、掩盖维生素B12缺乏的早期表现,而导致神经系统受损害。孕妇超量补叶酸适得其反
—————————————————————————————————————————————————————————————————— 每日摄取量:成人的建议是180~200μg,孕妇加倍,哺乳期的妇女在头6个月需要280μg,之后的6个月则需260μg;一般认为,对于无叶酸缺乏症的孕妇来说,每日摄取不宜过多。必要时服用孕妇专用的叶酸制剂,而不是普通用于治疗贫血所用的大含量(每片含叶酸5毫克)叶酸片。
—————————————————————————————————————————————————————————————————— 不良反应:在肾功能正常的患者中,很少发生中毒反应。偶可见过敏反应。长期大量服用叶酸可出现厌食,恶心,腹胀等胃肠道症状,出现黄色尿。叶酸口服可很快改善巨幼红细胞性贫血,但不能阻止因维生素B12缺乏所致的神精损害的进展,且若仍大剂量服用叶酸,可进一步降低血清中维生素B12含量,反使神经损害向不可逆转方面发展。
—————————————————————————————————————————————————————————————————— 提醒:慎用合成叶酸 研究人员在最新发现,绿叶蔬菜等含有的天然叶酸在人的肠道中被吸收,而合成叶酸是在肝脏内被吸收的。肝脏吸收合成叶酸的量有限,未被吸收的过量合成叶酸会进入血液,有可能引起白血病、关节炎等疾病。
—————————————————————————————————————————————————————————————————— 叶酸不宜与维生素C同补 实验表明,叶酸在酸性环境中易被破坏,在碱性和中性环境中比较稳定;而维生素C及维生素B2、B6丸要在酸性环境中其中所含的维生素才能比较稳定,如果在吃含叶酸的食物或叶酸补充剂时,同时服用维生素C及维生素B2、B6丸,由于二者的稳定环境相抵触,因此吸收率都会受影响。鉴于此,二者服用时间最好间隔半个小时以上。

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