萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉

 

属于: 羊肉 微辣 炖 家常菜 营养丰富，汤汁鲜美。白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。 用料 羊肉 400克 白萝卜 50克 蒜苗 15克 生姜 1小块 大料 适量 桂皮 适量 食用油 30克 红油 3小匙 酱油 3小匙 高汤 适量 料酒 大匙 胡椒粉 少许 豆瓣酱 3小匙 精盐 2小匙 味精 0.5小匙 制作方法 1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段； 2.往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧； 3.然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。