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酸甜开胃话梅栗子DIY - 梅子 - 72Ren 拜师网

 陈思同 2010-12-30



在一家上海菜馆吃到过一个小菜:话梅栗子,栗子很粉,焖的很入味,酸甜开胃,女孩子很喜欢吃。
回来凭感觉DIY了一个,虽然做不到一样的味道,但还是很好吃~

栗子煮熟后去壳。在网上看到说煮完了放冰箱冻一下会很好剥壳,不过貌似不怎么好剥……


剥好的栗子肉。这一小碗差不多剥了一个多小时……想省力的TX可以买真空包装的栗子肉,或者糖炒栗子,比较容易剥壳。


锅里放适量水,加话梅、白糖、适量酱油、醋,煮至入味,收一下汁


拿来当零食都不错~

健康小知识:

栗子,又称板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔,毛栗子,封栗,性温,味甘平,入脾、胃、肾经,能养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2. 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

注意:1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。

2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,吃的时候要注意挑选。

3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用栗子。

4、 栗子所含的糖类不低,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。


转自:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-5400149-userid-4225361-pri--n-0.xhtml

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