各种维生素的作用及功能 维生素的功效8

各种维生素的作用及功能 维生素的功效

2010-11-25 16:01  [查查吧]  来源：www.  

 

维生素Ｂ１--抗脚气病营养素
维生素Ｂ１又叫硫胺素，别名为抗神经炎素，是一种水溶性维生素。
一、维生素Ｂ１的生理功能
　　
　　1、 促进碳水化合物和脂肪的代谢，在能量代谢中起辅酶作用，没有硫胺素就没有能量。
　　2、 提供神经组织所需要的能量，防止神经组织崣缩和退化。预防和治疗脚气病。
　　3、 对人体的直接功能有：维持正常的食欲，肌肉的弹性和健康的精神状态。

二、维生素Ｂ１缺乏所产生的病症及其毒性
　　维生素Ｂ１轻度缺乏导致糖代谢失调，引起厌食、体力下降、疲劳，忧郁，急躁，生长滞缓，脚麻木和心电图反常。维生素Ｂ１严重缺乏使脚气病达到顶点，产生多发性神经炎（神经性肺炎），消瘦或浮肿，心脏功能失调。
　　还没有发现维生素Ｂ１有毒性作用。

维生素Ｂ２--黄色的营养素
　　维生素Ｂ２又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。体内维生素Ｂ２的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。维生素Ｂ２的两个性质是造成其损失的主要原因：（1）、可被光破坏；（2）、在碱溶液中加热可被破坏。
一、维生素Ｂ２的生理功能
　　1、 参与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育。
　　2、 参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。
　　3、 强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。
　　4、 保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

二、维生素Ｂ２缺乏所产生的症状及其毒性
　　与所有其它维生素不同，轻微缺乏维生素Ｂ２不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素Ｂ２会引起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。眼睛角膜发红，充血等。
　　　据目前所知，维生素Ｂ２没有毒性。

维生素Ｂ12--唯一含有金属离子的维生素

　　维生素Ｂ12又叫钴胺素，是一种水溶性维生素。植物不能制造维生素Ｂ12，它是唯一需要一种特殊胃肠道分泌物，才被肌体吸收的维生素；它在肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）。 一、维生素Ｂ12的主要生理功能
　　1、 促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血。
　　2、 促进碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢；
　　3、 具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。