怎样鉴别新旧老茶新茶

第一，先清闻其味：越是老茶、好茶异味杂味就越少。
第二、看干茶外形：老茶用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，而新茶则较紧实。
第三、开汤鉴茶：老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不浑浊。
第四：品其味：老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气”。
第五：观味底：老茶叶底弹性有光泽，柔软松散。而新茶则粗糙弹性不足。