又到一年喝粥时

 

小时候每到腊八节，家里就吃腊八粥，送腊八粥。不过我家腊八粥的做法和现在网上的腊八粥做法不太一样，我家腊八粥： 配料：黏高粱米，红小豆，大枣，花生，芸豆，豆角豆，黑豆。 做法：将配料放在一起，在炉子上小火熬制2~3个小时。 我家腊八粥，喝起来有些粘稠的，因为用的是黏高粱米，加上一些砂糖，好吃的不得了。不过不能喝多，喝多了会肚子疼的。 长大了喜欢吃零食的年代，有了“哇哈哈八宝粥”，此类食品的牌子还有“银鹭”，一瓶3.5元，冷淡的甜，总是没有那种淡淡的米香味。 现在大家腊八粥的做法，看了看，越来越像八宝粥了。其实大家如果做，也不用可以的要求配料，随意就好。还好现在超市里有卖“腊八粥米”的了，少买一些就OK。 根据小窍门，可以这样做：晚上将米淘洗干净，浸泡半小时。将水煮沸，将腊八米放入保温瓶内，将开水冲入其中，搅拌均匀后盖好。早上，将米全部倒出放入锅内，煮10分钟左右即可!简单吧？      其他方法一：      材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。      做法：      1、红豆，玉米提前泡3-4小时。      2、其他材料混合洗净。      3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。2~3小时即可喝粥了1      喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可以放些蔬菜，如胡萝卜丁、红薯丁之类     其他方法二 甜口味    主料：糯米、桂圆、糖；配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、砂糖、红豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加，看大家高兴了)。    做法：糯米50克先泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，最后加入煮好的配料再煮沸就OK了，吃时放砂糖。     其他方法三 咸口味    主料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。    方法：先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。 吃时放少许盐。           腊八粥是要腊月初七晚上开始做的，洗米、泡果、剥皮、去核，到后半夜开始煮，要用微火炖到第二天清晨，这腊八粥才算熬好。做好后，要先送亲友，而且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。           要是做多了吃不光怎么办？如果那样，这里就要先恭喜你了———按风俗讲，腊八粥吃不光，是好兆头，年年有余啊！           最后还要提醒一下老人们，腊八粥味不要多吃，毕竟里面的莲子、花生什么的不易消化，尤其少加糖，有糖尿病远离之哟！