威士忌(Whisky) 威士忌以粮食谷物为主要原料,用大麦芽作为糖化发酵剂,采用液态发酵法经蒸馏获得原酒后,再盛于橡木桶内贮藏数年而成(普通品贮藏期约3年,上等品贮藏期在7年以上)。 白兰地(Brandy) 由发酵的生果取出原汁酿制而成,蒸馏时酒精度不能超过85%,一般要达到成熟的白兰地,必须要在橡木桶里储存2年以上。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好,一般有五角星来表示老熟程度,每颗星代表5年。 洋酒年份标志: 三星:表示三年酿 五星:表示五年存酿 Vsop:表示五年以上,十年以下存酿。 Vo:表示十年存酿以上。 XO:表示二十年以上六十年以下存酿。 Extra•old:表示六十年以上存酿。 故:Pale浅色,Very非常,Supervision高级的,Old老的,Extraold特级老的。 |
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