健康食品这样会煮出毒来(图片来源:资料图) 一、忌高温长时间煮绿豆 因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。 健康食品这样会煮出毒来(图片来源:资料图) 二、忌不锈钢或铁锅熬中药。 因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。 健康食品这样会煮出毒来(图片来源:资料图) 五、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。 涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。 健康食品这样会煮出毒来(图片来源:资料图) 六、忌用各类花色瓷器盛佐料。 佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。
|