不用装裱的??—?糖渍香橙蛋糕

标签： 杂谈

分类： 柔情蛋糕

      这是一款容易做、不用装裱送礼也很美的蛋糕。不论是整体还是分割也会另人喜爱。请看分割图

材料：  

泡渍甜橙材料：中型橙子2个、清水700毫升、白糖100克 

蛋糕体材料： 

蛋黄糊：蛋黄5个、牛奶75克、细白糖20克、色拉油70克  低粉 100克、 粟粉25克、 

蛋白糊：蛋白5个、细白糖70克、粟粉12克、塔塔粉2克、盐1克 

泡渍甜橙制作方法：

将甜橙切戍0.2厘米厚的片状、放入有盖大碗内、将水和砂糖加入锅中煮沸、待糖溶化后倒入内装甜橙的大碗中泡渍一天即可。

             在烤盘中铺上烘焙纸、再铺上泡好的甜橙片备用。

 

做法：

 1. 拌蛋黄糊：

蛋黄+糖搅至糖溶化。加入色拉油、牛奶打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像稀面糊，一次筛入全部面粉、拌匀即可。这些搅拌过程全用手动打蛋器就行了。