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配方:
底部: 情人果果冻
钻石果冻粉 40克
水 1000克
情人果颗粒果酱 400克
面部: 百香果冰淇淋慕斯
低糖慕斯粉 70克
水 300克
鲜奶油 200克
百香果颗粒果酱 120克
制作过程:
A. 底部果冻
1.将水,情人果颗粒果酱放入锅中煮开,加入钻石果冻粉拌匀至完全溶解;
2.冷却至60度,倒入果冻杯内,每杯重约50g;
3.放入冰箱冷藏,待用.
B. 面部冰淇淋
1.将低糖慕斯粉,水充分搅拌至慕斯粉溶解;
2.加入打发的鲜奶油及百香果颗粒果酱充分拌匀;
3.最后将拌好的慕斯倒入已冻好的果冻杯内,每杯重约50g,冷藏即可.
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配方:
底部: 奇异果果冻
钻石果冻粉 40克
水 1000克
奇异果颗粒果酱 400克
面部: 水蜜桃冰淇淋慕斯
低糖慕斯粉 70克
水 300克
鲜奶油 200克
水蜜桃颗粒果酱 120克
制作过程:
A. 底部果冻
1.将水,奇异果颗粒果酱放入锅中煮开,加入钻石果冻粉拌匀至完全溶解;
2.冷却至60度,倒入果冻杯内,每杯重约50g;
3.放入冰箱冷藏,待用.
B. 面部冰淇淋
1.将低糖慕斯粉,水充分搅拌至慕斯粉溶解;
2.加入打发的鲜奶油及水蜜桃颗粒果酱充分拌匀;
3.最后将拌好的慕斯倒入已冻好的果冻杯内,每杯重约50g,冷藏即可.
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钻石果冻粉 15克
细砂糖 100克
牛奶 400克
鲜奶油 300克
水 300克
绿茶粉 5克
制作过程:
1.将钻石果冻粉,细砂糖及绿茶粉拌匀待用;
2.水,牛奶,鲜奶油煮开拌入(1)拌匀;
3.约冷却至60度装杯,表面撒红豆粒,每杯重约120g,冷藏即可.
单个成本:约1.2元
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配方:
A: 夹层奶油
低糖慕斯粉 70克
水 200克
鲜奶油 500克
百香果颗粒果酱 160克
B: 镜面果冻
钻石果冻粉 40克
水 1000克
青苹果颗粒果酱 400克
C. 海绵蛋糕
鸡蛋 3000克
糖 1200克
快速75蛋糕油 150克
低粉 3克
色拉油 300克
水 ..[阅读全文]
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配方:
底部: 百香果果冻
钻石果冻粉 40克
水 1000克
百香果颗粒果酱 400克
面部: 卡普契诺冰淇淋慕斯
中性慕斯粉 100克
水 300克
鲜奶油 200克
卡普契诺浓缩果酱 24克
制作过程:
A. 底部果冻
1.将水,百香果颗粒果酱放入锅中煮开,加入钻石果冻粉拌匀至完全溶解;
2.冷却至60度,倒入果冻杯内,每杯重约50g;
3.放入冰箱冷藏,待用.
B. 面部冰淇淋
1.将中性慕斯粉,水充分搅拌至慕斯粉溶解;
2.加入打发的鲜奶油及卡普契诺浓缩果酱充分拌匀;
3.最后将拌好的慕斯倒入已冻好的果冻杯内,每杯重约50g,冷藏即可...[阅读全文]
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配方:
底部: 水蜜桃果冻
钻石果冻粉 40克
水 1000克
水蜜桃颗粒果酱 400克
面部: 奇异果冰淇淋慕斯
低糖慕斯粉 70克
水 300克
鲜奶油 200克
奇异果颗粒果酱 120克
制作过程:
A. 底部果冻
1.将水,水蜜桃颗粒果酱放入锅中煮开,加入钻石果冻粉拌匀至完全溶解;
2.冷却至60度,倒入果冻杯内,底部撒上综合椰果,每杯重约50g;
3.放入冰箱冷藏,待用.
B. 面部冰淇淋
1.将低糖慕斯粉,水充分搅拌至慕斯粉溶解;
2.加入打发的鲜奶油及奇异果颗粒果酱充分拌匀;
3.最后将拌好的慕斯倒入已冻好的果冻杯内,每杯重..[阅读全文]
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配方:
底部: 香橙果冻
钻石果冻粉 40克
水 1000克
柳橙颗粒果酱 400克
面部: 水蜜桃冰淇淋慕斯
低糖慕斯粉 70克
水 300克
鲜奶油 200克
青苹果颗粒果酱 120克
制作过程:
A. 底部果冻
1.将水,柳橙颗粒果酱放入锅中煮开,加入钻石果冻粉拌匀至完全溶解;
2.冷却至60度,倒入果冻杯内,每杯重约50g;
3.放入冰箱冷藏,待用.
B. 面部冰淇淋
1.将低糖慕斯粉,水充分搅拌至慕斯粉溶解;
2.加入打发的鲜奶油及青苹果颗粒果酱充分拌匀;
3.最后将拌好的慕斯倒入已冻好的果冻杯内,每杯重约50g,冷藏即可.
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配方:
钻石果冻粉 15克
细砂糖 100克
牛奶 400克
鲜奶油 300克
水 300克
红茶粉 6克
制作过程:
1.将钻石果冻粉,细砂糖及红茶粉拌匀待用;
2.水,牛奶,鲜奶油煮开拌入(1)拌匀至果冻粉,红茶粉完全溶解;
3.约冷却至60度装杯,每杯重约120g,冷藏即可.
单个成本:约1.3元[阅读全文]
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A: 夹层奶油
低糖慕斯粉 70克
水 200克
鲜奶油 500克
柳橙颗粒果酱 160克
B: 镜面果冻
钻石果冻粉 40克
水 1000克
砂糖 200克
绿茶粉 5克
C: 海绵蛋糕
鸡蛋 3000克
糖 1200克
快速75蛋糕油 150克
低粉 3克
色拉油 300克
水 450克
超软乳化剂 30克
盐 8克
制作过程:
A. 夹层奶油
将低..[阅读全文]
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A: 夹层奶油
低糖慕斯粉 70克
水 200克
鲜奶油 500克
百香果颗粒果酱 160克
B: 镜面果冻
钻石果冻粉 40克
水 1000克
砂糖 200克
C: 海绵蛋糕
鸡蛋 3000克
糖 1200克
快速75蛋糕油 150克
低粉 3克
色拉油 300克
水 450克
超软乳化剂 30克
盐 8克
制作过程:
A. 夹层奶油
将低糖慕斯粉,水充分拌匀至慕斯粉溶解,再加入打发的鲜..[阅读全文]
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配方:
底部: 青苹果果冻
钻石果冻粉 40克
水 1000克
青苹果颗粒果酱 400克
面部: 草莓冰淇淋慕斯
中性慕斯粉 100克
水 300克
鲜奶油 200克
草莓浓缩果酱 24克
制作过程:
A: 底部果冻
1.将水,青苹果颗粒果酱放入锅中煮开,加入钻石果冻粉拌匀至完全溶解;
2.冷却至60度,倒入果冻杯内,每杯重约50g;
3.放入冰箱冷藏,待用.
B: 面部冰淇淋
1.将中性慕斯粉,水充分搅拌至慕斯粉溶解;
2.加入打发的鲜奶油及草莓浓缩果酱充分拌匀;
3.最后将拌好的慕斯倒入已冻好的果冻杯内,每杯重约50g.
单个成本:约1.5元
[阅读全文]
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配方:
钻石果冻粉 15克
细砂糖 100克
牛奶 400克
鲜奶油 300克
水 300克
椰子浓缩果酱 25克
制作过程:
1.将钻石果冻粉,细砂糖拌匀待用;
2.水,牛奶,鲜奶油煮开拌入(1)继续煮开;
3.约冷却至60度加入椰子浓缩果酱拌匀即可装杯,每杯重约120g;
4.放入冰箱冷藏至凝固.
单个成本:约1.5元[阅读全文]
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芒果果泥 200克
细砂糖 100克
钻石果冻粉 10克
酸奶卡士达粉 10克
水 400克
牛奶 120克
制作过程:
1.将钻石果冻粉,细砂糖及酸奶卡士达粉拌匀待用;
2.水,牛奶一起煮开拌入(1)继续煮开;
3.将芒果果泥继续拌匀,温度到75度即可装杯,每杯重约120g;
4. 放入冰箱冷藏到凝固.
单个成本:约1.1元[阅读全文]
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