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力打造营养早餐：土豆饼
原料：土豆400克、面粉60克、鸡蛋2个、生姜、葱、鸡精各适量、心型模具一个。 做法： 1、将土豆削去皮，洗净后切成细丝，生姜切成末，葱切花； 2、将姜末、葱花、适量的盐、鸡精放入土豆丝中，拌匀； 3、再加入面粉与鸡蛋液，搅拌成浓稠的糊状； 4、平底锅内放油，放入模具，取适量土豆糊放入模具中； 5、小火将其煎至底部成型后用牙签沿着模具的内侧划一圈，然后取下模具； 6、待土豆饼一面煎黄后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可。
注： 1、发芽的土豆不能吃，会使人中毒； 2、如果没有模具，可将土豆糊直接倒入锅中煎好后再切开； 3、煎的时候火不要太大，以免表面烧焦而中间仍未熟透；取下模具后可盖上锅盖，这样更易熟透。 |
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