教你做好吃一百倍的碎肉抓饭

一 准备材料（羊肉！红萝卜！黄萝卜！洋葱！）
1  腌制好的羊肉！（本人不太吃肥羊肉，所以只是超瘦的羊肉哦！大家喜欢肥肉也可以放一些，也会很香的。）

我在冰箱里腌制了一晚上哦~这样比较入味！
腌制好是这个样子的！（肉里放一个鸡蛋，少许花椒粉，一点点酱油。）
2  红萝卜，黄萝卜。（一定两种都要有哦~）

先削皮啦！

在把萝卜的首尾去掉啦~


把它们变成这个样子哦~越薄越好！（便于后面的翻炒！）

我不喜欢用刀切萝卜太硬啦~大家用这个吧，即能削皮又能刨出很薄的萝卜丝！
3  洋葱

洋葱不用太讲究，只要新鲜的就好，把它切碎，反正一炒就没有啦！
4  大米

大米一定要用东北的，还要泡足3小时以上哦~

米要泡的饱饱，软软才行啊！
二  制作过程
1  油锅翻炒羊肉

油锅要烧到6成热哦！

放入花椒粒！

炒出香味，把花椒粒捞出，留下油。

倒入羊肉翻炒！

翻炒到羊肉变色，出水时，全部倒出来！

把油和水分都滤干净！

重新烧热油！

倒入羊肉和一些洋葱翻炒！


洋葱炒软时倒入红黄萝卜！（炒啊炒炒啊炒。。。。。）


炒到这个样子就差不多了！（一定要小火炒啊~大火会胡的！）


炒好一定要倒入开水！煮一会，目的是把肉香和菜香煮出来！

大火煮10分钟，小火炖20分钟，收干一些汤汁，放入咸盐。（一定炒好后再放，不要太早放咸盐！）

电饭锅大家都有吧！把炒好的煮好的料铺底！

在料上铺米饭！（米要滤掉泡米水啊！）


铺好的锅是这样的~呵呵~~用煮出的汤汁去焖米饭啊~（这是抓饭香的诀窍之一哦~）

电饭锅里蒸煮的时候，每跳灯一次在饭上撒一点点泡米水哦~这样抓饭不会变干哦~

出锅~开始搅拌啦~


呵呵~~搞定！

装盘！

我去享用啦~~哈哈


独家奉献！绝对比什么“17号抓饭”“五月花抓饭”好吃100倍，1000倍！