每天一道过年菜——金银满盆

 

每天一道过年菜——金银满盆

　　今天来学做这款主食饺子，分别用白面和南瓜面包出金银两种颜色的元宝饺子，馅料选用了鸡肉和平菇，寓意生活美满幸福，吉祥如意！恭祝推友们新年发大财，赚的金银元宝盆满钵满，财源不断••••••

　　中国民族众多，年夜饭的风俗自然不一样，各地都有体现自己特色的习俗，年夜饭主食吃饺子也是传统的习惯。饺子是取新旧交替“更岁交子”的意思。饺子包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。

　　在我家乡却有年初一吃饺子的习俗，经过了大年夜熬夜的折腾（看电视或打牌之类，理念是熬得越晚这一年全家大小越畅顺）。睡眼还朦胧呢，还是要被家人叫醒，于是喜滋滋地摸着口袋中那个小红包还是要讨吃清晨妈妈煮的那顿饺子，我是吃不多要挑素的那种。呵呵~~

 

 

 

 

食材明细
材料：面粉 500克 、南瓜 150克 、鸡胸肉 548克
辅料：平菇 568克、 香葱 8根 、生姜 大块
调料：盐 2茶匙、 生抽 4茶匙、 芝麻油 适量

 

 

 

 

小贴士

 

1、平菇水分一定挤干，不然饺子容易露馅。
2、南瓜水分较大，和面不用另外加水。
3、鸡肉本身味鲜，不用再加味精。