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炸花鱼 农村过年那点事儿

 与你同行2011 2011-02-05

炸花鱼    农村过年那点事儿

年味真是越来越浓了，大街上、路边都挂起了红灯 笼和彩灯，文化广场上两个大大的“春”字，田家哥说这下玉米们可开心了~~~过去一到腊月28、29这几天，我们这里很多人家都要炸鱼、炸肉，尤其对农村 人家更为重要，这是世世代代传下来的，龙口靠海，在过去没有冰箱的日子里，只有冬天才能储藏鱼、肉，到了一年中最后、最重要的日子，是要把家里最好的东西 拿出来，除了供神，也给家里孩子们改善下吃食的~~

 

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

当然这是老辈子的事了，现在保持这种习惯的人也不多， 我家虽然早早就从村里出来了，但是奶奶是个超级传统的人，不愿也不想离开老房子，所以小时候对过年的记忆就是：腊月25、26就随老爹太后回老家去，在大 锅里炸鱼、炸肉、炸面鱼、炸套和、炒瓜子、炒花生……所以，我对年的回忆一直都是色彩斑斓的，好吃好玩炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

现在奶奶年纪大了，自己干不动了，我们就在自己家做了，然后送点给她就行，也许在奶奶的 记忆里过年就是全家人守着老房子炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

看看我家做的材料吧：黄花鱼、排骨、鸡翅、鸡肉（这鸡绝对放养的，好吃）刀鱼、鲅鱼……


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

太后用各种调味品腌制原料，要记得放蜂蜜啊，这样 炸好的东西就会很漂亮的金黄炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

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炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

用盐腌好的鱼~~


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

给黄瓜鱼切花刀


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

用白酒、盐腌制


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

头天晚上准备好的面，做面鱼和油炸糕炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

炸东西就是费油啊，一桶油不够~~~中途还往里加炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

 

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

揪下一块面，用手整形


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

我说了半天，太后才用了我的揉面垫，不用她那老面板 了，过后她跟我说，你这破塑料板（刮板）忒不好使，还是刀快炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

抻长了哈


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

啦啦啦，面鱼子，我爱吃炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

糖里对上一半的面粉~~做油炸糕的馅炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

这面是用糯米面和面粉6：4烫面成的，醒了好长时间， 做出的炸糕特别好吃，还容易消化，欧家祖传秘方炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

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来个大合照炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

要炸鸡翅膀了，我要尖叫了~~~炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

口水啊炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

炸排骨


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炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

炸鸡


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

调面糊，炸花鱼喽炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

拎住头尾先在油里定个型，哈哈哈，它就会前凸后 翘~~~~炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


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炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

年年有鱼啊，这是三十晚上做糖醋鱼用的炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

刀鱼和鲅鱼啊~~~


炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿


有人就要问我了，怎么都是炸的啊，多不健康啊，其实排骨、鸡翅和鸡肉，还要撒葱姜，放锅 里蒸好几次，把油份都蒸走了，特别软烂，一点都不腻人，可好吃了炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿(了解的 都知道俺们家过年有个巨无霸火锅，这都是材料呦~~~炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿）

 

知道我的人都知道我不爱码字，这些图片看得我头晕，我尽可能得减少字数，好让自己的心脏 好受点~~~啃图就好，少拍砖炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿

 

这是一天干的活，明天太后还要做蒸肉丸、团圆饼……她 真是累啊


 

炸花鱼 <wbr> <wbr> <wbr> <wbr>农村过年那点事儿



农村过年那点不得不说的事，乡野春节特别热闹（点击 小图进入文章）

 


   给力 <wbr><wbr> <wbr><wbr>农村过年必做的大枣饽饽~~~  给力 <wbr><wbr> <wbr><wbr>农村过年必做的大枣饽饽~~~ 给力 <wbr><wbr> <wbr><wbr>农村过年必做的大枣饽饽~~~
  

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    来自： 与你同行2011 > 《饮食》

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