云吞的另类吃法——小云吞涨蛋!

chy随和 2011-02-05

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云吞的另类吃法——小云吞涨蛋!

(2010-06-08 10:39:02)

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分类：籁籁的小美食

云吞的另类吃法鈥斺斝≡仆陶堑!
【小云吞涨蛋】

无心插柳的小美食，

云吞的另类吃法——小云吞涨蛋!

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最近蛮勤快的，没事就在家包饺子、包云吞。

或荤或素的，包一大堆搁冰箱里，速冻之后，用保鲜袋分装，想吃的时候随取随用，感觉特别方便。

饺子云吞或煮或蒸或煎，作早餐很搭，应急的时候也可以翻出来做中餐晚餐的。像我自己，中午1个人就餐的时候，就特别喜欢煮个水，丢几个进去，窝个鸡蛋，放几片瓜菜，煮上1碗就着些小酱菜，汤汤水水都有，营养也蛮均衡的，比较适合懒人，吃完了只用洗一个碗就成，特省事儿云吞的另类吃法鈥斺斝≡仆陶堑!

最近这批包的饺子云吞特别袖珍，就着小朋友的小怪癖。说来也奇了怪。俺家小朋友长的样算不上有多斯文，吃东西的范儿整得倒挺斯文的，爱吃袖珍型的东东：吃包子专攻小笼包，吃棕子只吃最小号的三角粽，两、三口就没影儿的那种，大号的粽子管你有多好吃碰都不碰，饺子云吞一口一个的，他还稍微吃几个，正常大小的看都不看一眼，比起我小时候的“怪物”样有过之而无不及~ 云吞的另类吃法鈥斺斝≡仆陶堑!

没人捧场，冰箱里存货滞销，上周末，为了清“库存”，折腾这道小云吞涨蛋。没想到促销效果很好，特别好，好到“产品”脱销，看来这个星期得赶紧接着包云吞了~

无心插柳的小美食，云吞的另类吃法——小云吞涨蛋!

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【小云吞涨蛋】

简单四步曲，制作一盘小云吞涨蛋。

小云吞肉味香浓；蛋饼金黄，外香里嫩；葱香浓郁，小云吞的另类吃法，口感独特，香气扑鼻~

所需的材料、调料及制作过程具体如下：

制作材料：小云吞1盘(冰冻）、鸡蛋4只、葱1把、炒香芝麻1勺（主要材料如图所示）

制作调料：盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴

	制作过程：（如图所示） 1.将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；香葱洗净切末备用；鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用；
	2.锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞；
	3.云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入；
	4.蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末，待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌。