“酸梅汤”的详细做法（图解）
原料：乌梅7颗 干山楂片30片 甘草15克 陈皮20克 清水1500ml 冰糖35克
做法：
1 将四味原料放入碗中，用清水浸泡几分钟后，洗净沥干备用。
2 取一个砂锅（记得以前在哪看过，说铁锅不可以煮酸性物质），锅中倒入清水，放入各种原料（除冰糖），大火煮开转中火熬20分钟。
3 最后放入冰糖，搅拌后关火，待酸梅汤冷却后，取一滤网，过滤掉汤中的原料和杂质，放冰箱冷藏。 （最后的味道我尝了一下，个人觉得味道太重，我又加入一杯开水，呵呵，我不喜欢太重的味道）
其实这两张成品图的颜色有点失真，可能灯光下，改变原有 的色调，不过很像水果茶的感觉 嘿嘿，这个冰过的味道太像康师傅的酸梅汤了，当然加入一点桂花就更像了，再次向发明此方子的前辈（是古代人吧）致敬
原文作者：笛子 |
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