来自奥地利的Riedel, 是世界顶级的葡萄酒酒具生产商，专注于功能型酒杯的设计与制作。知名葡萄酒品鉴专家罗伯特.派克曾高度评价Riedel酒杯：“无论是从技术水平还是从欣赏角度，最好的酒杯都由Riedel制造生产的。其葡萄酒杯对于人们了解葡萄酒的深层魅力所带来的影响极为深远。Riedel所营造的奇异效果是妙不可言的。”
当今，Riedel酒杯已然成为葡萄酒爱好者心目中梦寐以求的圣杯。2009年11月16日，在Riedel酒杯的中国独家代理ASC精品酒业的精心安排下，Riedel家族的第十代传人Mr. Geroge Riedel带着他对葡萄酒和酒杯的无限热情来到了中国。在北京东方君悦酒店，酒立方的记者非常荣幸对Mr. Geroge Riedel进行了面对面的采访，以下是具体的采访内容：
酒立方：Mr. Geroge Riedel，你好。我们知道Riedel是世界一流的水晶酒具生产商。罗伯特帕克先生对Riedel也是十分的推崇。您能简单介绍一下Riedel家族的酒杯生产历史吗？
Mr. Geroge Riedel：Riedel家族从事玻璃制品行业已经有300年的历史。在1756年，RIEDEL家族在奥地利创立了一座工厂，距今已有250余年的历史了。Clause J. Riedel是我们家族企业的创始人，我是第十代，而到我的儿子时将会是第十一代了。现在，我们主要根据产区和葡萄酒种类来制作功能型的酒杯，供人们饮用不同葡萄酒。
酒立方：Riedel致力于使用水晶来制造酒具。但是对于很对葡萄酒入门者来说，他们不太了解水晶酒杯和玻璃酒杯的差别，您能讲解一下吗？
Mr. Geroge Riedel：这是个技术上的问题。Riedel水晶酒杯和普通玻璃酒杯的差别在于使用的成分上。Riedel水晶酒杯除了玻璃以外还加入了石英砂和氧化铅。在酒杯分类中，只有当铅的含量在24%以上的才能叫做水晶酒杯。这些原材料要先被放入熔炉形成液态水晶，然后再进行吹制。Riedel的吹制方法有两种，人工吹制和机器吹制。人工吹制是由那些经验丰富、老到的“吹杯技师”来操作。而在吹制之前，还有一个时间较长的降温过程。经过降温的液态水晶在进行吹制的时候有助于形成更好的杯形和更薄的杯壁有人曾经问我，酒杯中的铅是否会让使用者中毒，我是这样回答的：“如果有毒，那我应该早就被毒死了；因为我每天喝葡萄酒所用的都是我们自己生产的杯子！”
酒立方：迄今为止Riedel已经推出了哪些系列的杯子？您对哪个系列最为推崇？
Mr. Geroge Riedel：Riedel推出了多个系列，有人工精心吹制的水晶Sommeliers水晶宫廷 Vinum 系列、非水晶珍藏 Wine 系列、无柄酒杯O系列（这个系列的设计者是Mr. Geroge Riedel的儿子）、还有简洁实用的非水晶至爱 Ouverture 系列等等。我没有特别推崇那哪个系列，都很喜欢。
酒立方：Riedel酒杯的设计理念是什么？
Mr. Geroge Riedel：我们制作酒杯看的是你要喝的是哪种酒，葡萄酒还是烈酒。我们会根据不同产区和葡萄品种来设计杯形。我们通常说，酒的成分决定了酒杯的造型。我们重视酒杯的大小和形状。我们请各地的品酒师来对所设计出来的各个杯形进行试验，选出最适合的那个。酒杯是为了强化葡萄酒的口感而生的。还有一个设计依据就是葡萄酒的香气。酒杯的开口会影响到葡萄酒香气的集中程度和葡萄酒进入口中接触到的味觉感应区域。
酒立方：葡萄酒酒具的使用也是葡萄酒文化的一部分。不同的酒杯对口感有不同影响。很多人都没有意识到这一点。杯形的不同对葡萄酒香气和口感真的有那么大的影响吗？您如何让人们了解到这一点呢？
Mr. Geroge Riedel：我能做的就是让人们去体验、去经历这个过程。同一款葡萄酒倒在不同的酒杯里，然后去感受酒的香气和口感有什么不同。比如人们可以用我们设计用来喝霞多丽的杯子来品尝雷司令；又或是用白葡萄酒酒杯去试试红葡萄酒。人们会很容易的认识到不同酒杯需要与不同类型的葡萄酒搭配使用。
酒立方：在中国，有些人喜欢在家里举办party，请您给他们推荐一套适合家庭购买并使用的Riedel酒杯，比如要包括哪几种杯形？
Mr. Geroge Riedel：使用什么杯子要根据你邀请的客人对于葡萄酒的喜好而定。还要根据是什么场合。如果是比较是随意的场合，所有的葡萄酒都可以使用一种酒杯。如果说是稍微正式些的，那么可以很据葡萄酒的种类，给每款酒搭配一个适合它酒杯。
酒立方：中国的消费者在什么地方能够买到Riedel酒杯？价格如何呢？
Mr. Geroge Riedel：在中国的一些高级的葡萄酒商店里都可以买到Riedel酒杯。2010年对我们来说将是很重要的一年，因为明年Riedel会在中国成立分公司。但是分公司不会由我们直接管理，而是会和中国有影响力的酒商合作，比如ASC精品酒业。我们也会在一些大型的百货商场中开辟专区，方便人们购买。至于销售价格，我们在全中国都是统一的。
酒立方：Riedel的醒酒器都非常的漂亮，但是却不容易清洗。请问那要怎么清洗它们呢？
Mr. Geroge Riedel：Riedel的醒酒器清洗起来和一般的酒杯没有什么差别。把清水倒进里面加以晃动就可以清洗。或者你可以把水倒进去之后放上一夜，第二天再把水倒出来，然后等醒酒器自然干即可。如果醒酒器的酒渍比较难除掉，还可以倒水之后加一些钢珠进去，然后晃动清洗。这些钢珠都是空心的。
采访已经顺利结束；而Mr. Geroge Riedel的中国之旅还未结束。这个非常有魅力的人，每到一处，Riedel都会为葡萄酒爱好者们带来一场品酒盛宴。您不必是一个葡萄酒收藏家、酿酒师或品酒师，也能够品味到RIEDEL酒杯所创造的奇异效果。这就是RIEDEL酒杯的神奇之处；也是Mr. Geroge Riedel所孜孜不倦追求的。让我们期待着Riedel酒杯在中国像在世界其他国家一样，大放光彩吧！
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