养生食物－－五谷杂粮录入《我的杂粮医生》内容 随着人类社会的进步和发展，现代都市人的饮食日趋丰富与多样化，但随之而来的是大量精加工食品充斥在我们的生活中，过度精制的食物，其中的营养素的含量也必然会因加工过程而流失，这也就意味着口感替代了营养，食物品尝起来中或许比较可口，但是，食物中所包含的对人体真正有益的物质却越来越少，失去了天然食品所含的重要营养素，如矿物质、维生素、纤维质等，久而久之，必然会造成营养不均衡，身体内的某些物质严重失衡，如果你是一个聪明的饮食者，就应懂得如何去选择食物、均衡营养，用“吃”来改善和提高人体健康、防病治病、养生保健和延缓衰老，从“吃”中吃出健康、吃出长寿、吃出美丽，现代社会真正的饮食时尚其实是从吃精、吃细，回归到吃杂、吃野！ 如何才能做到饮食均衡呢？营养学家给我们提出了一个科学的建议：糖类营养素占一天营养总量的60-70％、脂肪占20-25％、蛋白质占12-15％，食物纤维占10-20％，另外，还应包括至少500克的新鲜蔬菜和适量的水果，这样的营养结构，才能保证人体所必需的营养素，同时，营养学家也建议我们多吃五谷杂粮，来补充我们每日的所需的粗纤维和维生素以及矿物质。欧美的营养学家非常赞赏东方民族以五谷杂粮为主食的膳食结构，并将之推崇为最天然的、最适宜人体的健康饮食方式。 现在通常所说的五谷杂粮是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米等所有粮食的统称，除精米、白面以外的其他粗粮。它的具体范畴，除了上述的杂谷以外，还包含了燕麦、薏仁、核桃、花生、芝麻、红薯、红枣等等。 杂粮对于身体的好处多多，它含有丰富的淀粉、维生素、矿物质、纤维质、碳水化合物和糖。早在唐代的医学家思邈就说了：“大米能平胃气，长肌肉；小麦能厚胃肠，强力气。”为什么说五谷能有这么多的功能呢？因为人体的构造即要靠蛋白质这个主要材料，也要靠糖作辅助材料。细胞、组织的构成需要糖，肌肉里也要有糖。人体的生命活动，需要源源不断的能量供应，蛋白质和脂肪虽然可以提供部分能量，但人体生命活动所需能量的主要能源却是糖。人体所耗能量的60％-70％都来自糖。五谷所含蛋白和脂肪虽然不多，但却含有大量的淀粉，在消化道中淀粉被水解，则产生大量的糖以供人体需要。它即可充实肮脏肌肉，又给人体的新陈代谢提供充分的能量，使脏腑功能正常运转，使肌肉的收缩强而有力。另外，杂粮中所含的食物纤维质对于人体有肠胃功能有很好的调节作用，是便秘患者很好的食疗食物，我们能在饮食中多搭配一些五谷杂粮，还能预防肠癌。 同时五谷杂粮也是抗衰老的佳品，其中富含的维生素与矿物质，具有很优越的抗氧化功效；像玉米和红枣，便是优质的抗老食物；薏仁和绿豆更是美白养肤之上品；其它和五谷杂粮，对于保持肌肤的美丽与活性也很有帮助。因此，在生活中多食用五谷杂粮，不仅可以帮助我们完整的摄取营养素，更可以有效维持人的活力，使人青春美丽。 通过《我的杂粮医生》一书对五谷杂粮的全面分析，告诉了我们在日常生活中如何正确地运用五谷杂粮来调整营养的吸收以及它对生活中的常见病症所产生的食疗效果，让我们轻轻松松在家就能做一顿美味可口又健康养生的营养大餐。《我的杂粮医生》一书提供了108道杂粮养生食谱，让你充分选择自己需要的，自己喜欢的杂粮养生餐！ 书中建议我们每天的饮食中，餐餐都适量的摄取五谷杂粮，是我们的膳食结构更趋科学合理，还有助于防病养生，让五谷杂粮成为您生活饮食中的好伙伴，那么，健康美丽就能够长伴我们左右！ 这本《我的杂粮医生》，书中不仅介绍五谷杂粮对人体好处外，还把针对不同病症提供了杂粮养生食谱。自我感觉很好，想与大家分享。故本人将书中所有内容以打字形式记录在我的博客中。 这是本人一字一字辛苦将书中内容打出来的，请不要转贴。谢谢！ |
|
|
