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腌小茄子做法:
1、材料:小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺.
2、小茄子蒸熟。
3、摊平放凉。
4、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。
5、铺一层茄子,抹一层酱料。
6、密封冷藏1天后就可以吃了。
自己做的这个没防腐剂,所以需要在冷藏室保存,10天左右吃完就可以。
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来自: 萧萧梦涵 > 《饮食文化》
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