肥胖
上回说到了脂肪，今天接着说肥胖。现代的人以为肥胖就是形容脂肪多的，但是在古代不是这样，肥恰恰是形容肌肉多的一个词。《说文》：“肥,多肉也。”胖的本意是古代祭祀时贡献的半体牲畜，也就是半扇肉。“胖,半体肉也。《说文》”，后来引申为宽大。《禮記˙大学》：“富潤屋，德潤身，心廣體胖。” 肥胖的反义词是瘦或瘠，就是形容肉多肉少的。
唐朝人张志和的词中写到“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”, 鱼的脂肪很少，鱼肥自然是指鱼的肉多，体形大。旧时北京商贩叫卖时吆喝：“驴肉！肥――――――”，我开始听了就纳闷，驴又不是猪，怎么会那么脂肪？要是肉那么肥，怎么有人爱吃？殊不知人家还是遵循古意，说得是肉多。人们买牲畜的时候要“揣一揣肥瘠’, 就是看看肉多肉少。《狂人日记》中的主人公，认为来给他看病的医生是刽子手假扮的，给他诊脉就是在摸肥瘦，准备杀他。
前日朋友送来一头狍子，我请人剥皮支解。那屠户说：”这个狍子好肥啊。”我心中明白人家说的是狍子肉多，不是说脂肪多。野生的狍子整天奔波，尽是肌肉，哪来的脂肪？《素问 奇病论篇》有“此肥美所发也,其人必数食甘美而多肥也,肥者令人内热,甘者令人中满,其气上溢,转为消渴。” 这里的肥就是指滋味厚重的肉食。
《灵枢 终始》：“足少阳之下,血气盛则胫毛美长,外踝肥;血多气少则胫毛美短,外踝皮坚而厚;血少气多则胫毛少,外踝皮薄而软,血气皆少则无毛,外踝瘦,无肉。” 一句“瘦、无肉”相对“肥”字，意思自然就很清楚了。可见《内经》中的肥字是形容肌肉丰满，体形大，皮革充盈的人，不是指脂肪多。《灵枢 逆顺肥瘦》：岐伯曰：年质壮大，血气充盈，肤革坚固，因加以邪，刺此者，深而留之，此肥人也。广肩、腋项肉薄，厚皮而黑色，唇临临然，其血黑以浊，其气涩以迟，其为人也，贪于取与，刺此者，深而留之，多益其数也。《灵枢 论痛》少俞曰;胃厚、色黑、大骨及肥者,皆胜毒;故其瘦而薄胃者,皆不胜毒也。现代医学根据体重决定给药量，大概与此类似。
《素问 三部九候论》:‘岐伯曰:“必先度其形之肥瘦,以调其气之虚实。实则泻之,虚则补之。”《灵枢·终始》载:“刺肥人者,以秋冬之齐;刺瘦人者,以春夏之齐。” 这些讲的就是根据体形，选择治疗的方法，就针刺而言针刺肥厚的人，应该深刺，瘦薄的人应该欠刺。要说肥胖的区别，就不能不提一句俗话：打肿脸充胖子。肥胖的人都是体形丰盈硕大，但是内容不同。脂肪多的人古人称为膏人，纵腹垂腴，就是现在挺着啤酒肚子、嘟噜着脸蛋儿的人。肌肉多的人，古人称为肉人。这些人体形丰满但是上下匀称，没有赘肉。还有一种体形不大，但是脂肪坚实，肌肉强悍，古人称为肥人也叫作脂人。胖人可能是脂肪多或者肉多，也有可能是水肿的人，胀气的人
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