外销难 亿斤白菜被迫渍酸菜来源： 华商晨报 2009-10-22 经济新闻 沈阳目前白菜外运量只有往年四分之一 产地批发价每斤仅6分钱 今年酸菜可能大幅降价 商贩将大白菜拉到小区里贩卖■本报记者 吴章杰 摄 晨报讯（记者 张林林 邵帅）由于错过了秋菜外运的最佳时机，沈阳大量白菜还长在地里待收。 除贱卖外，菜农不得不准备腌酸菜，今年酸菜腌渍量预计达两亿斤，比去年多一倍。 外运量只有往年1/4 昨日，沈阳市蔬菜流通协会会长何立兴告诉记者，沈阳新民大民屯的秋白菜基地位居全国第二，在国内具有一定的影响力，每年这个季节，上海、广东等地的货车会源源不断地涌向大民屯。“每年沈阳地区80%的蔬菜都运到外地去了，本地只消化20%。”何立兴说。 不过，今年目前外运量只有20%，还有大量的蔬菜在地里待收。“今天只来了不到十辆车。”何立兴说，往年最多时一天有几百辆车。 往年中秋节前南方客商就来采购，由于今年闰五月，中秋节推迟了一个月，秋菜收割与去年正好相差一个月，同时，今年气温偏高，使得客商来沈采购时间推迟。 “现在已经错过了最佳外运时机，扭转局面的希望不大了。”何立兴说，东北的白菜上市较早，所以每年都能抢先一步大约20天左右运到南方，而目前山东、河北等地的白菜也已上市，这样，从路途、运费等方面，沈阳没有了优势，客商不会舍近求远。 影响：酸菜或大幅降价 新民菜农王刚说，目前当地的大白菜批发价每斤仅6分钱，“白菜没人要，后期都得掉到三四分钱。” 由于白菜价格持续走低，为了挽回损失，一些菜农开始着手渍酸菜。 “我投入了100万元，计划渍3000万斤酸菜。”新民大民屯一秋菜种植大户说，在当地，很多菜农都挖好了菜窖准备渍酸菜。 “没办法，这也是下下策。”他说，渍酸菜的成本很大，如果白菜能够顺利卖掉的话，哪怕价格低一些，也不会选择渍酸菜。 何立兴表示，去年沈阳渍酸菜一亿斤，今年最低两亿斤。 业内人士表示，虽然沈阳的酸菜需求量近年来有所增加，但供求比较平衡，如果增加了一亿斤酸菜，而且是菜农原始的深加工方式，大部分将消化在本地，这将导致沈阳本地的酸菜大幅降价。 难题：无冷库难存储 记者从山东、河北等多个蔬菜主产区了解到，为了配合蔬菜行业的发展，产地的基础设施配备得都比较全，其中就包括对蔬菜来说至关重要的冷库。 “沈阳的白菜基地是全国惟一没有冷库的基地。”何立兴说，今年，他个人出资建设了一个冷库，但由于各种原因搁置，目前无法使用。如果有冷库，今年白菜不会如此尴尬，至少能够保存半个多月，可以为销售抢回宝贵时间。 沈城秋白菜迟到20天上市 今年渍酸菜成本看涨沈阳天天蔬菜配送中心老板张燕，做梦都没想到，按理应该是价格最便宜的白菜，当天的批发价竟然涨到了6毛钱一斤。而从离谱价格的背后，身处“十二线”多年张燕嗅到了一丝不安。9月26日，记者走访发现，受到多轮强降雨的影响，今年秋白菜可能面临有价无市的尴尬局面。
白菜两天涨了50% “菜市如股市！”张燕告诉记者，作为沈阳人餐桌上最常见的大众菜，白菜的批发价在短短两天内，从0.4元/斤上涨至0.6元/斤，涨幅达到了50%。而单从涨幅来看，大白菜已成为近期涨幅最大的蔬菜。与此同时，由于上市量较少，相对“娇贵”的茼蒿成为当前“菜市”上的新“菜王”，批发价涨至5.5元/斤。 记者采访中发现，由于本地秋白菜尚未上市，目前，沈阳市面上的大白菜主要是黑龙江等地的外运菜。“由于部分秋菜的上市，上个月还7、8元钱一斤的香菜和菠菜，现在都回落到了2元/斤左右。而其貌不扬的大白菜，按理现在也应该是比较便宜的时候，但最近市面上的价格却有些贵得离谱，让人有些看不懂。”张燕说。 秋白菜至少迟到20天 白菜的疯狂，让业内人士们对秋白菜的行情产生担忧。 沈阳蔬菜流通协会会长何立兴告诉记者，由于接连几轮的强降雨延误了播种期，今年秋白菜的上时期将至少迟到20天，预计十月中旬才能大批上市。与此同时，今年秋白菜的产量也将比往年大幅缩减。“往年全市的秋白菜产量大约是10亿斤左右，而今年只能有3亿斤。”何立兴表示，由于播种期被拖延，还有一些大白菜很可能还未长成就被冻死在地里。 何立兴表示，与去年秋白菜上市初期0.25元的零售价相比，今年秋白菜的上市价将成倍地涨。但其实，何立兴担心的并不是价格的上涨，而是无论给出多高的价格，是否能有足够的秋白菜供应市区居民。 渍酸菜成本更大了 买白菜，渍酸菜。虽然东北延续了多少代人的生活习惯正随着楼房的兴起而悄然改变。 但渍酸菜依然是很多沈阳中、老年人每年的规定动作。 何立兴告诉记者，俗话说“物以稀为贵”，由于产量的锐减，今年渍酸菜的成本也会增加不少。 何立兴进一步表示，历年沈阳80%以上的白菜都外运到上海、江苏、浙江、广东、海南等南方地区，本地市场“消化”的秋白菜只占极小部分。因此，在产量锐减的前提下，满足外运菜之后，以往不受待见的大白菜在本地很可能面临有价无市的局面，而从目前市面上的白菜价格就已经透露出这种苗头。主任记者 白昕 实习生 王晓菲 |
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