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大酱汤
这个也是最基本的 我的习惯是用小鱼煮汤底，再去除小鱼，放土豆、蒜末、大酱一勺、洋葱一小块、还有角瓜、一种蘑菇、豆腐、辣的辣椒一根、一点盐、葱。 这个做法是从电视上看上来的 今天的主菜带点酸甜味，就用了比较咸的大酱汤来搭配 酱汤里放点白糖，味道更正; 这是我的秘方。 嗯，真的是每个人做的都不太一样的。 我老公不喜欢吃甜的，有时候菜里洋葱多了，菜的甜味就会重一点，他都不喜欢。所以我做菜尽量不用白糖的。 如果说有甜味会提升味道，我觉得洋葱多一点点就可以了，真的就甜了，不用刻意放白糖 吉野家双拼饭的做法啊~~~超级好味道！
做法都是从网上对比了几种后得出来的~~味道很不错~！ 材料：
牛肉饭：牛肉片（直接买涮火锅的牛肉片就可以），洋葱 煎鸡饭：鸡腿两个，西兰花一棵、胡萝卜一根、菜花1/4个。 调料：
牛肉饭：糖、红酒、盐、美极牛肉粉、酱油 煎鸡饭：酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精 做法：
0、做一锅米饭。。。这个不必说了。 1、 因为鸡肉要腌，所以先弄鸡肉。
把鸡腿肉脱骨。 骨头不要扔，放在锅里先煮点不浓的高汤，嘿嘿。一会儿用到水的地方全用这个汤。
把鸡腿肉用酱油、料酒腌一会儿
2、准备工作啦，把西兰花、胡萝卜、菜花全部洗了切了。
洋葱切丝预备。 调一碗做牛肉饭要的调料：
在一个小碗内倒入红酒、美极牛肉粉、酱油，少量水 3、因为牛肉做好了要焖很长时间，所以，先做牛肉饭。
在炒锅内加入2勺糖（根据自己的口味），不断搅拌，小火慢慢溶化 糖都溶化，变成黄色时倒入上一步调好的汁
煮沸后倒入洋葱丝
再煮沸后一片片的放入牛肉片（一定要一片片的放）
煮15分钟，如果觉得水少了，添一点旁边锅上正煮着的鸡骨汤，然后关火，盖上盖子闷着，大概20分钟就可以，时间越长越入味 4、做煎鸡饭啦。
平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉(注意：鸡皮面朝下)，把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎(注意：此时一直是中火) 与此同时，另外一个炉口正在烧着的鸡骨汤放盐，把切好的菜花，西兰花，胡萝卜放进去焯，焯好后过冷水（不要用自来水，我用饮水机的水）
话题回到煎鸡腿那，煎到双面都黄时，倒入大量白酒（我的酒放少了，大家再多放些）如果不习惯白酒的味道可以用鸡骨汤代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎两三分钟（不要太长时间）
打开盖子，加入酱油、白糖2勺、鸡精，转成中火收一下汤汁
把煎好的鸡肉捡出放在案板上，调一点水淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里，关火
鸡肉用刀切成条，盛在一个碗内，码好鸡肉，浇上鸡肉汁
另用一盘子盛好青菜，也浇上鸡肉汁
盛出闷好的牛肉，上桌
难度：7 要点：基本上都是~~哈哈~~饭别太硬啊~ 昨天晚饭自己DIY吉野家牛肉饭，味道真不错啊，而且做法很简单哦 (点击:1650)
世纪小野狗 2006-07-12 10:22:00 发表于焦点房地产网-谈房论市-世纪城论坛 材料: 肥牛片、洋葱切条、白糖、酱油、盐、鸡精、油少许 1、炒锅里放少许油，加入洋葱爆锅，多翻几下
2、加入白糖两勺、酱油一勺、盐适量，水半碗，烧开 3、加入肥牛片，开小火炖5～10分钟 4、开大火收汁，放少许鸡精，OK啦 浇在雨澄家的大米饭上面，真香啊，呵呵
玉竹烧猪手
原料：猪手2只 药材：玉竹 调料：盐、味精、火腿汁、色拉油 1、猪手洗净后，用沸水焯一下。 2、锅内放少许色拉油、火腿汁，煮开后放入猪手，待猪手上色后，加入适量的水、玉竹、盐和味精，文火煲3-4小时，取出装盘。 3、把煮猪手剩余的汤汁均匀的淋在猪手上即成。 贴心叮咛：猪手是普通百姓餐桌上特别常见的一道美食，虽然其貌不扬，但却是女性朋友们的好伙伴。猪手中含有大量的胶质，对于养颜美容有很好的食疗效果，另外它还可以补血通乳，身体虚弱的女性一定要常吃猪手哦！玉竹也是一中非常适合女性的补药，有滋阴润肺，生津养胃的良好功效。但是，玉竹的弱点是药力比较缓慢，所以用量要大一些才对！ |
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